Bouley, New-York

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Guide Bouley : que voir et faire Bouley?

Restaurateur new-yorkais depuis trois décennies, passé au préalable chez Bocuse et Lenôtre, David Bouley affiche un CV impressionnant. Le premier Bouley, dans les années 90, obtint quatre étoiles du New York Times. Fermé en 96, il rouvre après l'attentat de 2001. Downtown, donc. Dans cette demeure étoilée, le charme de la salle aux allures d'alcôve et aux toilettes monumentales, laisse le visiteur se pâmer dans la pompe. La cuisine est impeccable, basée sur des produits organiques, employés au zénith de leur maturité : flan de champignons porcini, crabe de Dungeness, oeuf fermier du Connecticut, côtelettes d'agneau du Colorado et poire d'Anjou au caramel, assortie à un sablé breton.

Bouley se trouve dans le guide de voyage New-York et vous pouvez aussi réserver un hotel à New-York.

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Que faire et visiter dans les environs de Bouley


  • Industria Argentina

    Spécialités au menu du restaurant Bœuf au chimichurri Grillades mixtes avec côtelettes d'agneau et saucisses Tiraditos fondants faits de tranches d'avocat et de thon superposées...

  • Lower Manhattan et TriBeCa

    TriBeCa (abréviation de ""Triangle Below Canal Street"") et Lower Manhattan sont principalement les quartiers financiers de New York. Vous trouverez peu de boutiques dans Lower Manhattan, si ce n'est le célèbre magasin discount Century 21. En reva...

  • Thalassa

    Spécialités au menu du restaurant Langoustines au four à la tomate, servies avec des fettuccini maison Flétan au safran dans sa croûte de fêta Risotto aux Saint-Jacques et aux crevettes...

  • Quartier de Tribeca

    Tribeca est un quartier du Sud de Manhattan. Situé entre SoHo et Ground Zero, Tribeca (comprenez TRIangle BElow CAnal Street) est un ancien groupe d'usines et d'entrepots réaménagés en appartements et boutiques. C'est avant tout un quartier rési...

    Quartier de Tribeca

  • Bubby's Pie Company

    Spécialités au menu du restaurant Mac-and-cheese (gratin de macaroni) Poitrine de bœuf à la texane Soupe aux boulettes de matzo...

  • Issey Miyake

    Issey Miyake, né à Hiroshima en 1938, est un créateur de mode visionnaire, en quête d'essentiel et d'invention. Il puise son inspiration dans l'art, l'architecture et les rencontres. Depuis peu, il a pris sa retraite et a cédé sa place à son b...

  • Brandy Library

    Ouverte au cœur de Tribeca en octobre 2004, la Brandy Library séduira les amateurs de fins breuvages et de cigares, dans un décor unique et luxueux, avec une bibliothèque d’antan sur fond de musique jazz. En effet, c’est un salon de dégustat...

  • Smith and Mills

    Ce repaire d’étudiants, aux décors anciens mais sans prétention, est un vrai régal pour les yeux. On y entre par une ancienne porte d’écurie, ce qui annonce l’originalité du bar. Le reste de la décoration est tout aussi intéressant : p...

  • Bateaux New York

    Spécialités au menu du restaurant Bisque de homard Jarret d'agneau braisé à la menthe et au romarin Cheesecake de New York...

  • Anotheroom

    Derrière une façade de bâtiment industriel peu rassurante se cache un véritable bar lounge : Anotheroom. Le décor, qui allie ornements chics et sol minimaliste en ciment, est tout simplement remarquable. L’éclairage est tamisé, avec de nomb...

  • Woolworth Building

    Le Woolworth Building est un gratte-ciel de style gothique érigé en 1913. Il représente un véritable chef-d'œuvre architectural tant pour son style, sa hauteur que son ""âge"" ! En effet, le Woolworth Building en plus d'être un des plus vieux ...

  • City Hall park

    City Hall Park est un coin de verdure qui apporte une bouffée d’air frais au quartier très urbanisé qui l’entoure. Situé devant City Hall, l’Hôtel de Ville de New York, le parc est un plateau triangulaire qui s’étend sur 3,5 hectares. I...

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