C'est vers 1080 que l'évêque Géraud de Cardaillac lance le chantier de reconstruction de la cathédrale Saint-Étienne de Cahors. Consacrée en 1119 par Calixte II, elle ne fut achevée que vers 1135. C'est l'un des plus vastes représentants d'un parti propre à un grand quart sud-ouest de la France, celui des églises à fil de coupole. La nef, relativement courte mais particulièrement large (44 mètres par 20) est couverte de deux coupoles culminant à 32 mètres. Elle s'ouvre, à l'ouest, par une façade monumentale, un peu lourde, encadrée de deux tours construites entre 1316 et 1324 par Guillaume de Labroue et est bordée, au sud, par un cloître reconstruit en 1506. Un des chefs-d'oeuvre de la région à ne pas manquer.
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