Chassagne-Montrachet

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Chassagne-Montrachet en Côte-d'Or

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Informations pratiques Chassagne-Montrachet

Situé dans la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet produit d'excellents vins blancs de cinq appellations dont trois grands crus. Il y a quelques années encore, le domaine produisait principalement du vin rouge. Aujourd'hui, 60% des vins Chassagne-Montrachet sont des blancs. Les deux cépages, Pinot Noir pour le rouge et Chardonnay pour le blanc, prennent racines dans un sol argilo-calcaire favorable au développement de saveurs particulières. Les spécialistes reconnaissent les arômes de cerise et cassis pour le rouge et d'amande, de pomme mure et de miel pour le blanc. 350 hectares sont cultivés chaque année, produisant près de 2 millions de bouteilles pouvant vieillir de 3 à 10 ans pour le rouge et de 5 à 20 ans pour le blanc.

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