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Cuisine de Chef Le grand Chef Jean-Marc Villard vous accueille dans son atelier professionnel pour des leçons de cuisine à Champagne au Mont d'Or, à 15 minutes du centre de Lyon. Avec ses 30 ans d'experience dans les meilleurs restaurants français et ses 10 ans en tant que professeur et chef de cuisine à l'Institut Paul Bocuse, le Chef Jean-Marc Villard vous fera découvrir les trésors de la cuisine française. Pendant les ateliers de cuisine, vous échangerez sur les menus autour d'une tasse de café ou de thé. Puis, le Chef Jean-Marc Villard vous aidera dans la préparation d'un menu gastronomique (deux plats et un dessert) avant de déjeuner ou de dîner à la table du chef et de sa femme Alice. Tous les cours pour les amateurs ou les professionnels sont en anglais ou en français. Selon le jour de votre visite, le Chef Jean-Marc Villard peut aussi organiser une visite des Halles Paul Bocuse, le marché couvert le plus connu à Lyon pour la qualité de ses produits frais ou encore dans un marché à l'extérieur où vous rencontrerez et échangerez avec des producteurs locaux. Ces visites peuvent se combiner avec un atelier de cuisine. Découvrez tous les secrets des macarons à emporter chez soi après l'atelier de pâtisserie proposé le matin ou l'après-midi avec la dégustation d'un verre de vin à la fin de chaque séance. Le Chef Jean-Marc Villard propose aussi des cours le soir ou le matin pour des groupes de 24 participants maximum. Divisé en deux, un groupe prépare deux plats d'un menu traditionnel ou gastronomique tandis que l'autre groupe participe à un atelier de dégustation d'huiles d'olives de la Méditerranée et de fromages avec Etienne Boissy, "Meilleur ouvrier de France fromager". Puis, les deux groupes se rejoignent pour un repas gastronomique accompagné d'une sélection de vins afin de goûter aux plats de saison comme: un"Carré d'agneau rôti, jus brun parfumé à la sauge et légumes de printemps" (Roasted rack of lamb, brown juice flavoured with sage and spring vegetables) ou "Velouté de petits pois aux saveurs coco et mousse de mangue" (Cold peas velouté flavoured with coconut and mango mousse) ou encore "Velouté de potimarron vanillé, trompettes de la mort et foie gras de canard poêlé" (velvety vanilla-flavored small pumpkin soup, wild craterellus mushrooms and pan-sautéed duck foie gras). De même, vous avez la possibilité de déjeuner ou de dîner avec vos amis ou vos collègues dans la cuisine du Chef. Si vous voulez vivre une expérience culinaire unique à Lyon, la capitale de la gastronomie, le Chef Jean-Marc Villard vous fera découvrir les saveurs incroyables de la cuisine française. Cours de cuisine chez le Chef Jean-Marc Villard 1, rue de Bellevue 69 410 Champagne au Mont d'Or (+33) 4 78 35 06 07 (+33) 6 03 58 30 34 http://www.cuisinedechef.com
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# 1/7 : Venaison

Venaison

Venaison est un village perché à 1164 mètres sur un éperon rocheux, face à un cirque montagneux boisé et surplombant le bassin de Saint-Martin-de-Vésubie. La chapelle Saint-Sébastien vaut un détour. Elle est décorée d'un rare décor daté de 1481 et consacré à l'histoire de saint Sébastien. Les historiens d'art y reconnaissent la main de Jean Baleison, un peintre très actif à cette époque en Provence, [...]

# 2/7 : Cité Gallo-Romaine de Saint-Romain-en-Gal

Cité Gallo-Romaine de Saint-Romain-en-Gal

Forte de sa position stratégique entre la Narbonnaise et l'Italie, Vienne se présente au 1er s ap-JC comme une grande ville gallo romaine. Si la rive gauche du Rhône accueillait le centre politique de la cité, la rive droite, à Saint-Romain-en-Gal, regroupait les quartiers résidentiels et commerciaux Fouillés depuis 1967, ces derniers ont livré de nombreux vestiges de villas romaines de premier ordre [...]

# 3/7 : Parc de Gerland

Parc de Gerland

Gerland - Parcs & Jardins & Eaux - Lyon

C’est au sud de Lyon que le Parc de Gerland, considéré comme le troisième parc paysager lyonnais, accueille ses visiteurs, enfants et grands. Il est dédié aux amoureux d’une nature généreuse et préservée mais également aux activités sportives et aux loisirs. Après le Parc des Hauteurs sur la colline [...]

# 4/7 : Cathédrale Saint-Maurice de Vienne

Cathédrale Saint-Maurice de Vienne

Vieille cité romaine, Vienne se devait de devenir une grande cité chrétienne. Par la légende d'abord, comme celle qui rapporte que Ponce Pilate s'y serait suicidé ! Par sa cathédrale ensuite construite à l'emplacement d'un sanctuaire chrétien du 4e s ap. JC ! Consacrée au 11e siècle, la cathédrale ne fut achevée qu'au 16e s, sa silhouette massive et tronquée parle de cette lente élaboration. La façade [...]

# 5/7 : Vienne romaine et chrétienne

Vienne romaine et chrétienne

Habité depuis la plus haute antiquité, Vienne fut une importante cité païenne avant de devenir une cité chrétienne influente à partir du 4e s. Ap. J-C. Aujourd'hui, cette histoire fait corps avec la ville, et les vestiges antiques ne sont pas de simples ruines. Les temples, théâtre, petite pyramide se mélangent aux ruelles, porches, voûtes de la période médiévale. Du Temple d'Auguste, à la cathédrale, [...]

# 6/7 : Bron

A voir et faire : Bron et ses sites de tourisme Bron est la limitrophe de Lyon, dans le département du Rhône et la région Rhône-Alpes. Elle est située en banlieue est de Lyon, et fait partie de la communauté urbaine du Grand Lyon. Sa situation géographique lui permet d'utiliser le potentiel de l'agglomération, en la reliant au cœur du centre-ville lyonnais grâce au tramway, et aux infrastructures [...]

# 7/7 : Temple d'Auguste et de Livie

Temple d'Auguste et de Livie

Entre le 3e s av. JC et le début de notre ère, Vienne passe du statut de petite bourgade à celui d'une grande ville de l'Empire romain. Placée au carrefour des routes commerciales, lieu de franchissement du Rhône, Vienne s'enrichit et expose largement sa réussite. Le temple d'Auguste et de Livie témoigne de cet essor. Placé au centre de la ville, il fut fondé en 10 av J.C, et dédié à la glorification [...]



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