Guide La cuisine traditionnelle madrilène : 100 idées de sorties au restaurant

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Les Espagnols sont de bons vivants et ceci on le ressent jusqu’à dans les assiettes. A Madrid comme d’ailleurs partout en Espagne, on mange très bien. Si vous voulez manger typique, il faudra se rendre du côté de la vieille ville, c’est là qu’on trouve une grande concentration de restaurants traditionnels. Mais attention, les prix ne sont pas donnés, tourisme oblige. Une astuce : si vous êtes plusieurs et que vous ne voulez pas vous ruiner au restaurant, vous pouvez commander divers plats et manger ensemble, c’est très répandu à Madrid. Vous pouvez par exemple commander : une paella valencienne, du cochon de lait rôti et un plat de fruits de mer, sans oublier les incontournables tapas. D’ailleurs ces derniers peuvent à eux seuls faire l’objet d’un déjeuner. Sachez que le panier de pain est payant à Madrid. Si vous n’en voulez pas, il faudra le préciser au serveur, parce qu’une fois ramené il sera facturé même si vous n’en mangez pas. Pour l’eau, il faudra préciser eau du robinet si vous ne voulez pas qu’elle soit facturée. Si vous ne dites rien, on vous ramènera une bouteille d’eau minérale. Pour les boissons vous pouvez opter pour une sangria ou une jarre de sangria si vous êtes nombreux. Sinon vous avez plusieurs types de bières (cerveza). La moins chère est la calimucho, c’est la plus économique certes, mais pas la meilleure. Pour ce qui est des boissons sans alcool, vous avez le granizado sorte de citronnade et la horchata faite à base de chufa.

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  • Milos

    Appelée Milo par les Français, Milos se fait connaître grace à la célèbre statue du même nom représentant Aphrodite, la Vénus de Milo, trouvée au 19ème siècle et aujourd'hui au Musée du Louvre. Aujourd'hui, Milos est encore en grande partie épargnée par la déferlante de touristes. D'...

  • Livebait Café Fish

    Spécialités au menu du restaurant Pinte de crevettes à la mayonnaise Loup de mer aux coquilles St Jacques Plats végétariens...

  • Fish Central

    Spécialités au menu du restaurant Soupe de poissons salade d'homard Haddock...

  • Lemonia

    Spécialités au menu du restaurant Mezze Plats végétariens falafels...

  • La Alpargateria - Caleruega

    Spécialités au menu du restaurant Moussaka ""Provoletta"" (fromage au four) Salade d'épinards...

  • La Alpargateria - Suero de Quiñones

    Spécialités au menu du restaurant Moussaka ""Provoletta"" (fromage au four) Salade d'épinards...

  • La Floridita

    Spécialités au menu du restaurant Confit de canard et œufs pochés à la crème Fromage frit, servi avec une sauce tomate épicée, de la coriandre fraîche et des graines de sésame Soupe de poisson froide (Pagre rouge, endives, lait de coco et citron vert)...

  • El Jardin de Orfila - Hotel Orfila

    Spécialités au menu du restaurant Salade tiède de coquilles Saint-Jacques et de légumes de saison aromatisés à la truffe blanche Jambon de Bellota tranché à l'ancienne Poulpe, fricassée d'abats et mozzarella...

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