Guide La cuisine traditionnelle madrilène : 100 idées de sorties au restaurant

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Les Espagnols sont de bons vivants et ceci on le ressent jusqu’à dans les assiettes. A Madrid comme d’ailleurs partout en Espagne, on mange très bien. Si vous voulez manger typique, il faudra se rendre du côté de la vieille ville, c’est là qu’on trouve une grande concentration de restaurants traditionnels. Mais attention, les prix ne sont pas donnés, tourisme oblige. Une astuce : si vous êtes plusieurs et que vous ne voulez pas vous ruiner au restaurant, vous pouvez commander divers plats et manger ensemble, c’est très répandu à Madrid. Vous pouvez par exemple commander : une paella valencienne, du cochon de lait rôti et un plat de fruits de mer, sans oublier les incontournables tapas. D’ailleurs ces derniers peuvent à eux seuls faire l’objet d’un déjeuner. Sachez que le panier de pain est payant à Madrid. Si vous n’en voulez pas, il faudra le préciser au serveur, parce qu’une fois ramené il sera facturé même si vous n’en mangez pas. Pour l’eau, il faudra préciser eau du robinet si vous ne voulez pas qu’elle soit facturée. Si vous ne dites rien, on vous ramènera une bouteille d’eau minérale. Pour les boissons vous pouvez opter pour une sangria ou une jarre de sangria si vous êtes nombreux. Sinon vous avez plusieurs types de bières (cerveza). La moins chère est la calimucho, c’est la plus économique certes, mais pas la meilleure. Pour ce qui est des boissons sans alcool, vous avez le granizado sorte de citronnade et la horchata faite à base de chufa.
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Les lieux du guide La cuisine traditionnelle madrilène : 100 idées de sorties au restaurant

# 1/473 : Milos

Milos

Appelée Milo par les Français, Milos se fait connaître grace à la célèbre statue du même nom représentant Aphrodite, la Vénus de Milo, trouvée au 19ème siècle et aujourd'hui au Musée du Louvre. Aujourd'hui, Milos est encore en grande partie épargnée par la déferlante de touristes. D'une superficie totale de 151 km² pour 5 500 habitants, l'île compte plusieurs magnifiques plages, 70 d'après certains, [...]

Cafe de los Artistas

Amateurs de lieux historiques ? On raconte qu'autrefois, les hommes les plus cultivés se réunissaient dans ce café pour débattre et avoir de longues conversations intellectuelles. Le Café de Los Artistas vous propose un vaste menu culturel avec littérature, poésie, musique, cinéma, politique etc. Vous pourrez savourer ces petits moments accompagnés de cocktails ou de boissons chaudes. Dans cette ambiance [...]

# 3/473 : The Lost Angel

The Lost Angel

Spécialités au menu du restaurant Foie Gras Mariné sur Brioche Toastée et Jus d'Orange Pancake de Crabe au Citron et Paprika Fumé Thon au Poivre et Epinards Sautés

# 4/473 : The Bollo House

Spécialités au menu du restaurant Poireaux et Soupe de Pomme de Terre Penne Rigate, Cœur d'Artichaut, Tomate Séchée, Mozzarella et Epinard Poulet Suprême, Patate Douce et Panais à la Dauphinoise, Sauce Crémeuse aux Champignons

# 5/473 : Cut Bar

Café, pub gastronomique, restaurant et théâtre, le Cut Bar est un lieu qui ne manque pas d’animations ! Etabli au sein du Young Vic Theatre, il comprend deux étages, disposant chacun d’une terrasse. Sa sélection unique, variant entre cuisine végétarienne et cuisine expérimentale, met tout le monde d’accord ! Il en est de même pour ses cocktails, allant du plus classique à la création. Les soirées débutent [...]

# 6/473 : Arandalia

Spécialités au menu du restaurant Pain à la tomate et au foie gras Salade de poulet, sauce au yaourt Champignons au thym

Spécialités au menu du restaurant ""Morcilla"" de Burgos (boudin noir) Fromage de chèvre aux oignons caramélisés Cèpes au foie

# 8/473 : Donde Michel

Spécialités au menu du restaurant Salade tiède aux cèpes et aux épinards Carpaccio de bœuf Riz aux palourdes

Spécialités au menu du restaurant Brochette de coquilles Saint-Jacques, panceta et confiture de tomates Salade de fromage de chèvre aux oignons caramélisés Feuilleté aux champignons et à l'aïoli

Spécialités au menu du restaurant Croquettes au Jambon Serrano et pommes de terre Cœurs d'artichauts, tacos d'aloyau et œufs Tripes à l'ancienne

# 11/473 : Las Tres Manolas

Spécialités au menu du restaurant Soupe castillane Ragoût maison de saison Gésiers d'agneau

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