Guide voyage La cuisine traditionnelle madrilène : 100 idées de sorties au restaurant: les lieux à voir

Les 10 choses à voir guide La cuisine traditionnelle madrilène : 100 idées de sorties au restaurant et environs

Dernière mise à jour: 14 juin 2022

Les choses à voir et faire à Madrid et alentours!

Les Espagnols sont de bons vivants et ceci on le ressent jusqu’à dans les assiettes. A Madrid comme d’ailleurs partout en Espagne, on mange très bien. Si vous voulez manger typique, il faudra se rendre du côté de la vieille ville, c’est là qu’on trouve une grande concentration de restaurants traditionnels.

Mais attention, les prix ne sont pas donnés, tourisme oblige. Une astuce : si vous êtes plusieurs et que vous ne voulez pas vous ruiner au restaurant, vous pouvez commander divers plats et manger ensemble, c’est très répandu à Madrid. Vous pouvez par exemple commander : une paella valencienne, du cochon de lait rôti et un plat de fruits de mer, sans oublier les incontournables tapas.

D’ailleurs ces derniers peuvent à eux seuls faire l’objet d’un déjeuner. Sachez que le panier de pain est payant à Madrid. Si vous n’en voulez pas, il faudra le préciser au serveur, parce qu’une fois ramené il sera facturé même si vous n’en mangez pas. Pour l’eau, il faudra préciser eau du robinet si vous ne voulez pas qu’elle soit facturée.

Si vous ne dites rien, on vous ramènera une bouteille d’eau minérale. Pour les boissons vous pouvez opter pour une sangria ou une jarre de sangria si vous êtes nombreux. Sinon vous avez plusieurs types de bières (cerveza). La moins chère est la calimucho, c’est la plus économique certes, mais pas la meilleure. Pour ce qui est des boissons sans alcool, vous avez le granizado sorte de citronnade et la horchata faite à base de chufa.

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Les top choses à voir La cuisine traditionnelle madrilène : 100 idées de sorties au restaurant et environs

Milos

Photo Milos

Appelée Milo par les Français, Milos se fait connaître grace à la célèbre statue du même nom représentant Aphrodite, la Vénus de Milo, trouvée... plus d'infos

Larios Café

Photo Larios Café

Le « Larios Café », prix national d'architecture, est un espace de 800 m2 alliant design et goût, sur deux étages dans l'esprit loft New-Yorkais et situé en plein cœur de Madrid. Allez au ""Bar de Copas"... plus d'infos

Filo - Basílica

Photo Filo - Basílica

Spécialités au menu du restaurant Petites brochettes de langoustines Provoletta (fromage) grillée Bâtonnets au boudin et au fromage... plus d'infos

Casa Domingo

Photo Casa Domingo

Spécialités au menu du restaurant Anchois de Santoña à l'huile d'olive Petite salade de langoustines maison Jambon Serrano ""Bellota Reserva... plus d'infos

Horno de Juan - Islas Filipinas

Photo Horno de Juan - Islas Filipinas

Spécialités au menu du restaurant ""Morcilla"" de Burgos (boudin noir) Fromage de chèvre aux oignons caramélisés Cèpes au foie... plus d'infos

La Casuca

Photo La Casuca

Spécialités au menu du restaurant Bâtonnets de légumes et de fruits tropicaux dorés à l'huile d'olive, sauce soja Salade maison (Yoroso, feuille de chêne, scarole, chicorée, toasts, œuf dur, fromage,... plus d'infos

Senator Gran Vía

Photo Senator Gran Vía

Spécialités au menu du restaurant Légumes de saison au grill Carpaccio de bœuf au parmesan et à l'huile de truffe Jambon Serrano servi sur des toast à la tomate... plus d'infos

Pelotari

Photo Pelotari

Spécialités au menu du restaurant Tourte aux poireaux Anchois a la mode de Bilbao Brandade de morue... plus d'infos

El Mesón de Fuencarral

Photo El Mesón de Fuencarral

Spécialités au menu du restaurant Croquettes maison Aubergines en vinaigrette Œufs, ""Migas"" (pain émietté, imbibé de lait et frit), chorizo... plus d'infos

Gala

Photo Gala

Spécialités au menu du restaurant Langoustines Oursins glacés au ""Cava"" (vin catalan fabriqué selon la méthode champenoise)... plus d'infos

Sensaciones - Hotel Liabeny

Photo Sensaciones - Hotel Liabeny

Spécialités au menu du restaurant Tripes Salade de Jambon Serrano à la sauce de Modène Champignons crus en vinaigrette... plus d'infos

Ingenio de Cervantes

Photo Ingenio de Cervantes

Spécialités au menu du restaurant Soupe froide andalouse Langoustines et sauce à base de jaune d'œuf, de blé et de sucre Chips de légumes... plus d'infos

La Parra

Photo La Parra

Spécialités au menu du restaurant Soupe froide andalouse Langoustines et sauce à base de jaune d'œuf, de blé et de sucre Chips de légumes... plus d'infos

La Galería - Àparthotel Rosales

Photo La Galería - Àparthotel Rosales

Spécialités au menu du restaurant Croquettes de jambon Tripes à la Madrilène Foie mi-cuit aux pistaches... plus d'infos

Collage

Photo Collage

Spécialités au menu du restaurant Roulé d'élan Hareng Saumon mariné... plus d'infos

Chuliá

Photo Chuliá

Spécialités au menu du restaurant Anchois sur un lit d'avocats Viande séchée, foie et légumes croustillants Roulés de ""morcilla"" (boudin noir), sauce épicée... plus d'infos

Evohé

Photo Evohé

Spécialités au menu du restaurant Tourte de crevettes Seiche aux fèves Légumes grillés... plus d'infos

Laventura

Photo Laventura

Spécialités au menu du restaurant Lasagnes aux courgettes Tourte au thon rouge Cèpes et foie... plus d'infos

Delfos

Photo Delfos

Spécialités au menu du restaurant ""Pikilia Megali"" (entrées typiques variées) ""Dolmades"" (feuilles de vigne farcies au riz et à la viande) Feta au four sur son lit de légumes... plus d'infos

Orixe

Photo Orixe

Spécialités au menu du restaurant Sauté de langoustines et poulpe Empanadas variées Viande de porc, pommes de terre et œufs brouillés... plus d'infos

Minotauro Kalypso

Photo Minotauro Kalypso

Spécialités au menu du restaurant Soupe froide andalouse Salade à la feta et aux fruits secs Carpaccio de cèpes... plus d'infos

Villa de La Reina - Hotel H10 Villa de La Reina

Photo Villa de La Reina - Hotel H10 Villa de La Reina

Spécialités au menu du restaurant Salade au jambon de canard, raisins secs et pignons Légumes grillés et émincés de jambon au miel Tagliatelles à l'aïoli et langoustines... plus d'infos

Cratera Vides y Viandas

Photo Cratera Vides y Viandas

Spécialités au menu du restaurant Salade tiède au fromage de chèvre gratiné, tomates confites et noix Asperges et magret de canard Salade montagnarde (jambon Serrano, fromage, huile d'olive)... plus d'infos

Bergante

Photo Bergante

Spécialités au menu du restaurant Anchois de Gascogne Calamars aux oignons Cèpes braisés... plus d'infos

Tijcal

Photo Tijcal

Spécialités au menu du restaurant Empanadas Maison ""Provoletta"" (fromage au four) Salade Waldaf... plus d'infos

Ganges

Photo Ganges

Spécialités au menu du restaurant Poulet Tikka Samossas aux légumes Langoustines Tandoori... plus d'infos

La Despensa de Hartzensbuch

Photo La Despensa de Hartzensbuch

Spécialités au menu du restaurant Croquettes maisons de gambas à l'aïoli Tourte au fromage et oignons caramélisés Œufs sur le plat... plus d'infos

Baby Beef Rubaiyat

Photo Baby Beef Rubaiyat

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de champignons à l'huile de truffe Feuilleté d'aloyau Salade de homard, guacamole, pomme et vinaigrette à la mangue... plus d'infos

Txacoli

Photo Txacoli

Spécialités au menu du restaurant Salade de thon aux tomates pelées et aux épices Haricots à la Navarrine Cèpes sautés à l'aïoli... plus d'infos

Nagoya - Trafalgar

Photo Nagoya - Trafalgar

Spécialités au menu du restaurant Aubergines grillées à la sauce Miso Salade d'algues au sésame ""Getoza ""(feuilleté à la viande et aux légumes ""à la plancha"")... plus d'infos

Nagoya - Clara Del Rey

Photo Nagoya - Clara Del Rey

Spécialités au menu du restaurant Aubergines grillées à la sauce Miso Salade d'algues au sésame ""Getoza ""(feuilleté à la viande et aux légumes ""à la plancha"")... plus d'infos

Torres Bermejas

Photo Torres Bermejas

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de tomates au fromage, anchois et guacamole Roulé de morue et oignons confits Salade tricolore (poissons fumés, sauce à la moutarde et fruits secs)... plus d'infos

El Pedrusco de Aldealcorvo

Photo El Pedrusco de Aldealcorvo

Spécialités au menu du restaurant ""Judiones de la Granja"" (haricots blancs) Chorizo de Ségovie Agneau de lait et champignons... plus d'infos

Volaverunt

Photo Volaverunt

Spécialités au menu du restaurant Assortiment de jambons espagnols Cocktail de langoustines Salade du chef... plus d'infos

Asador Ricardo

Photo Asador Ricardo

Spécialités au menu du restaurant Tacos fourrés au brie et au saumon fumé Croquettes d'écrevisses à la mangue Palourdes de Riancho au ""pilpil... plus d'infos

El Rincón de Goya

Photo El Rincón de Goya

Spécialités au menu du restaurant Taquitos de brie et saumon fumé Croquettes de fruits de mer allumettes de Riancho ""pil-pil"" dans son jus... plus d'infos

La Taberna Del Rincón de Goya

Photo La Taberna Del Rincón de Goya

Spécialités au menu du restaurant Canapé de foie avec confiture d'orange maison Croquettes de jambon ou de gambas (recette à l'ancienne) Berberechos de las rías al natural de Gallegas (moules)... plus d'infos

Graciano

Photo Graciano

Spécialités au menu du restaurant suprême de canard farci au foie gras cassoulet traditionnel asturien Ronde de fromages Asturiens... plus d'infos

Cantespino

Photo Cantespino

Spécialités au menu du restaurant omelette et foie mi-cuit fricassé de légumes avec huile d'olive Gambas à l'aïoli... plus d'infos

Indio Guru

Photo Indio Guru

Spécialités au menu du restaurant feuilleté de poulet aux épices oignons recouverts de farine de pois chiches Gambas cuisinées avec des épices douces et servies dans un pain croquant... plus d'infos

La Traviata

Photo La Traviata

Spécialités au menu du restaurant Soupe vermicelles salade de mozzarella de búfala marmites de coquillages... plus d'infos

Café Vergara

Photo Café Vergara

Spécialités au menu du restaurant Soupe Castillane salade verte avec gambas... plus d'infos

Artxanda

Photo Artxanda

Spécialités au menu du restaurant Salade de sardines fumées avec compote de tomates au parfum de vanille Carpaccio de gambas et cresson Dim Sum: des chaussons garnis avec une sauce de soja et sésame... plus d'infos

Riofrío

Photo Riofrío

Spécialités au menu du restaurant Piments au fromage frais et épinards María Santísima (plat mexicain) Croquettes de bourrache... plus d'infos

La Huerta de Madrid

Photo La Huerta de Madrid

Spécialités au menu du restaurant Piments grillés macédoine de légumes Haricots de Toulouse... plus d'infos

El Inca

Photo El Inca

Spécialités au menu du restaurant Pommes de terre à la viande marinade de poissons traditionnelle spécialité précolombienne (purée de pommes de terre assaisonnée de piment fort moulu, et farcie de th... plus d'infos

El Secreto

Photo El Secreto

Spécialités au menu du restaurant Brochettes de langoustines au miel et piment de Cayenne salade du Secreto Salmorejo avec céleri et jambon... plus d'infos

Don Víctor

Photo Don Víctor

Spécialités au menu du restaurant anchois à la vinaigrette tiède salade d'une morue Pulpes Feira... plus d'infos

El Tormo

Photo El Tormo

Spécialités au menu du restaurant Morteruelo (spécialité castillane : pâté de foie de porc mélangé au lièvre, perdrix, jambon et lard) Chorizo Mojete manchego (plat typique avec olives noires, oigno... plus d'infos

Oviedo - Antonio López

Photo Oviedo - Antonio López

Spécialités au menu du restaurant Riz avec homard fruits de mer merluza de pincho (filets de colin et gambas à l'huile d'olive)... plus d'infos

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