Mont d'Or, Doubs

A environ 1461 mètres ( ou 1463 mètres, il existe en effet une controverse scientifique à ce sujet) et à seulement quelques kilomètres de la ville de Pontarlier culmine le Mont d'Or. Au coeur du Massif du Jura, il offre un patrimoine naturel exceptionnel et des paysages typiquement franc-comtois : chalets, vaches laitières et alpages de gentianes entre autre. Voilà l'une des plus vastes forêts de moyenne montagne, idéale pour les randonnées pédestres, le VTT et le ski de fond l'hiver à la station de Métabief. N'oubliez pas de déguster au Mont d'Or le célèbre fromage du même nom, chaud et accompagné de pommes de terre, comme le veut la spécialité locale!

Une sentinelle emblématique du Jura franco-suisse

Dominant le paysage jurassien à plus de 1460 mètres d’altitude – les altimètres oscillent entre 1461 et 1463 mètres selon les sources géodésiques – le Mont d’Or est bien plus qu’un simple sommet. C’est une frontière naturelle, un balcon exceptionnel sur les Alpes, mais aussi un concentré vivant de la culture franc-comtoise. À quelques kilomètres de Pontarlier, entre forêts profondes, pâturages d'altitude et crêtes vertigineuses, ce massif calcaire offre un terrain d’exploration privilégié pour les randonneurs, naturalistes et amateurs de patrimoine rural.

Un site géologique remarquable

Le Mont d’Or appartient à la chaîne du Jura, massif plissé formé à l’ère tertiaire par la poussée alpine. C’est une montagne de type anticlinal, caractérisée par des couches calcaires soulevées puis érodées, ce qui lui donne ses crêtes arrondies et ses abrupts impressionnants sur le versant suisse. Le site est connu pour ses lapiaz – ces formations de calcaire sculptées par l’eau –, ses grottes et résurgences, ainsi que ses pelouses sèches riches en orchidées au printemps.

L’arête sommitale du Mont d’Or suit une ligne de crête d’environ six kilomètres, ponctuée de belvédères spectaculaires : le belvédère du Morond, accessible par télésiège depuis Métabief, offre une vue à 360° sur le lac Léman, les Alpes bernoises, le Mont Blanc par temps clair, mais aussi sur les plateaux du Haut-Doubs et les forêts suisses du Val de Travers.

Une mosaïque de paysages et de milieux naturels

Ce qui fait la richesse du Mont d’Or, c’est la diversité de ses milieux. Les alpages sont parsemés de gentianes jaunes et de grandes carlines, tandis que les forêts d’épicéas abritent lynx, chevreuils et grand tétras. En contrebas, les hêtraies-sapinières s’ouvrent sur des clairières où paissent les troupeaux de montbéliardes, la race de vaches emblématique de la région, dont le lait est à l’origine de prestigieux fromages d’alpage.

En été, ces pâturages accueillent encore des sonnailles et des chalets d’estive : certains fermiers transhument avec leur bétail, perpétuant une tradition agro-pastorale vivace. Il est possible d’acheter directement du fromage ou de la crème fraîche dans plusieurs fermes d’alpage, comme au chalet de la Fruitière des Hôpitaux-Neufs, réputé pour son accueil.

Une terre d’activités sportives toute l’année

Le Mont d’Or est un paradis pour les amateurs d’activités de plein air. En été, de nombreux sentiers balisés sillonnent le massif. Le sentier des Crêtes, qui relie la station de Métabief au sommet du Morond puis au sommet du Mont d’Or proprement dit, est une randonnée incontournable. Relativement accessible (comptez 3h aller-retour depuis Métabief), elle alterne entre passages forestiers et panoramas à couper le souffle.

Le massif est également prisé par les vététistes, avec des pistes de descente de renommée internationale, notamment dans le bike park de Métabief. En hiver, la station de Métabief – dotée de 37 km de pistes de ski alpin et de plus de 200 km de pistes de ski nordique – devient un haut lieu du ski de fond et de la raquette, dans une ambiance intimiste, loin des foules des Alpes.

Les plus aventureux peuvent s’initier au ski de randonnée ou à l’alpinisme hivernal sur les couloirs du versant suisse, qui exigent cependant prudence et équipement adapté.

Une frontière vivante et historique

Situé à la limite entre la France et la Suisse, le Mont d’Or fut longtemps une zone de passage… mais aussi de contrebande. Des sentiers discrets et des murets de pierre témoignent encore de cette époque où sel, tabac, montres ou chocolat franchissaient clandestinement la frontière. Le col de Jougne et le col de la Croix sont deux lieux stratégiques où l’on peut lire l’histoire transfrontalière dans le paysage.

Côté patrimoine, les ruines de la chapelle Saint-Sébastien ou le petit fort militaire de Joux, dissimulé dans la forêt, sont accessibles par des sentiers secondaires peu fréquentés. Ce sont des haltes idéales pour les amateurs de randonnée culturelle.

Le fromage Mont d’Or, fleuron gastronomique de la région

Impossible de parler du Mont d’Or sans évoquer son trésor culinaire : le fromage Mont d’Or AOP, également appelé Vacherin du Haut-Doubs. Produit exclusivement de mi-août à mi-mars dans une zone restreinte, ce fromage à pâte molle, cerclé d’écorce d’épicéa, est affiné en cave humide pendant trois semaines. Il développe alors un parfum boisé et une texture onctueuse.

La tradition locale veut qu’on le déguste chaud, après l’avoir passé au four dans sa boîte en épicéa, souvent agrémenté d’un trait de vin du Jura et de quelques éclats d’ail. Il est servi avec des pommes de terre vapeur, une saucisse de Morteau et un verre de vin blanc du Revermont. Les fruitières des Hôpitaux-Vieux, de Métabief ou de Jougne proposent souvent des dégustations et visites guidées.

Conseils pratiques et astuces de visite

Pour profiter pleinement du Mont d’Or, privilégiez les saisons intermédiaires : le printemps pour les fleurs et le réveil de la faune, ou l’automne pour les feuillages flamboyants et la lumière dorée. En été, les crêtes peuvent être très exposées au soleil : prévoyez de l’eau, une casquette et de bonnes chaussures.

Le parking du Mont d’Or (altitude 1230 m), situé après les Hôpitaux-Neufs, permet de démarrer une randonnée courte mais intense vers le sommet (environ 1h30 aller-retour). Pour une approche plus progressive et plus panoramique, démarrez depuis la station de Métabief.

En hiver, renseignez-vous sur les conditions d’enneigement et les risques d’avalanches avant toute sortie en montagne. Le domaine de ski nordique du Mont d’Or est particulièrement agréable pour les familles : de nombreux itinéraires sont accessibles en raquettes, certains même avec des enfants.

Enfin, ne manquez pas d’entrer dans une fruitière ou de vous installer dans l’un des restaurants d’altitude de Métabief ou des Hôpitaux-Neufs pour savourer un Mont d’Or fondu au coin du feu.