River Cafe, New-York
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Que voir et faire River Cafe?

Au pied du pont de Brooklyn, Michael O'Keeffe a ouvert ce restaurant en 1997. Certains des meilleurs chefs américains y sont passés, comme Larry Forgione, Charlie Palmer et David Burke. Dans une élégante bâtisse flanquée d'un jardin, où flâner durant l'après-midi, on traverse un corridor, guidé par la serveuse, jusqu'à une spacieuse salle, aux baies vitrées révélant les gratte-ciels de Manhattan. Une vue proprement hallucinante, à fortiori la nuit, quand les lumières scintillent sur New York. Adossé aux banquettes, on déguste quelques merveilles comme le saumon fumé, escorté de fruits des bois et de légumes, le foie gras en deux façons, sous forme de terrine et de roulade pochée, la poitrine de canard croustillante, boostée par une touche de fenouil et de miel, ou le succulent aloyau de boeuf de 400 grammes, grillé au charbon de bois et servi avec une marmelade de champignons au vin rouge, des frites et une fondue de fromage bleu. Bref, une escale gastronomique incontournable de New York, étoilée au Michelin. Ce lieu se trouve dans le guide de voyage New-York

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