Hotel Vernet
25 Rue Vernet
L’Hôtel Vernet 4 étoiles est situé dans le 8 ème Arrondissement de Paris près de l’avenue Champs Elysées. Il propose 50 magnifiques chambres ...
Avis
voyageurs 
Avis rédaction
0/4
-
Adresse : 6 Rue Mandar, 75002 Paris
- Metro : M° Sentier sur la li [...]
- Téléphone : +33173547700
Ouvert depuis 2003 au coeur du quartier Montorgueil à Paris, Silk & Spice revisite les saveurs du Royaume de Siam en y mêlant une élégante note de modernité. A l'intérieur, tout participe à un voyage fait de tradition et de modernité. L'ambiance résolument contemporaine, le mobilier, les couverts réalisés à la main par des artisans thaïlandais, la fontaine qui vous transporte vers la rivière Ménam... Un cadre qui permet aux chefs thaïlandais, Mme Sianghen et M Chan U-Domsap d'associer l'instant et l'éternel en mariant à la perfection une tradition culinaire millénaire et une touche contemporaine afin de créer une cuisine gourmande, « soyeuse et épicée ». Vous serez ravis par le concept ultime et original, qui se situe entre l'art et la gastronomie, la composition visuelle et la création culinaire.
Soupe de potiron avec gamba et tofu à l'algue, relevée au bouquet d'épices secrètes du chef
Assortiment de fruits de mer sautés au basilic thaï et poivre vert frais en grappe.
Bar de ligne entier mariné à la citronnelle et à l'ail puis grillé
Belle gamba et ses crevettes mijotées dans une réduction d'émincé de citronnelle au curry rouge servies dans un jeune coco frais à la vapeur.
Moelleux au chocolat fait maison avec sa crème anglaise mariée au tamarin.
Poêlée de fruits frais en tulipe et son caramel épicé
Champagne ""Louis Roederer Brut Premier"" avec son sorbet au basilic
Spécialités au menu du restaurant
Salade raffinée composée de fines lamelles de filet de boeuf grillé, petites feuilles de menthe fraîches et bouquet d'épices thaïSoupe de potiron avec gamba et tofu à l'algue, relevée au bouquet d'épices secrètes du chef
Assortiment de fruits de mer sautés au basilic thaï et poivre vert frais en grappe.
Bar de ligne entier mariné à la citronnelle et à l'ail puis grillé
Belle gamba et ses crevettes mijotées dans une réduction d'émincé de citronnelle au curry rouge servies dans un jeune coco frais à la vapeur.
Moelleux au chocolat fait maison avec sa crème anglaise mariée au tamarin.
Poêlée de fruits frais en tulipe et son caramel épicé
Champagne ""Louis Roederer Brut Premier"" avec son sorbet au basilic
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