Guide Convivium, Paris

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Guide Convivium : que voir et faire Convivium?

Une institution place Victor Hugo! Cette maison est menée de main de maître par le propriétaire Giulio. La carte est un festival de gastronomie Sicilienne. La décoration est baroque, la table bien dressée et élégante. Giulio a l'oeil sur le moindre détail, rien ne lui échappe. Une belle carte de spécialités siciliennes met en scène les Anti pasti a base de légumes et fromages (caponata-involtini di melanzana arancini) ou poissons, friture de rougets, sardines baccafico, calamars et scampis, les insalata, les zuppa et bien entendu les pastascuitta et riso. Les poissons, les viandes et les pizzas ont une belle place, sans oublier les desserts pour les gourmands. Les assiettes sont copieuses. Attention, le Convivum ne prend pas de réservations le smedi soir.

Spécialités au menu du restaurant

Involtini di melanzane : aubergine roulée et fourée de mozzarelle, sauce tomate, basilic cuit au four
Parmigiana di melanzane : gratin d'aubergine, mozzarelle, recouvert de sauce tomate, basilic
Cozze alla marinara : belles moules d'Espagne à la sauce tomate pimentée
Bisaccina farcita : escalope de veau farcie à la mozzarelle, olive, tomate concassée nappée de sauce tomate
Scalopina Convivium : escalope de veau pannée dans la chapelure aromatisée, grillée, recouverte de légumes grillés
Les Cannolis siciliens : une sorte de cigarettes russes farcies de crème à la ricotta au goût subtil
Les profiteroles noires et blanches : de mini choux fourrés et enrobés de mousse au chocolat et de crème à la vanille
Tiramisu à la fraise

Convivium se trouve dans le guide de voyage Paris

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