La Villa Corse Rive Gauche, Paris
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Que voir et faire La Villa Corse Rive Gauche?

Située rive gauche, dans le 15e arrondissement, la Villa Corse est à la fois restaurant, bar, club. «La Corse dans tous ses états...». Voici ce qui caractérise au mieux ce restaurant. A travers trois ambiances chaleureuses, lounge bar, bibliothèque et salon, vous savourerez des recettes corses changeant au gré des saisons, réalisées avec des produits de qualité en provenance direct de l'île de Beauté. Côté cuisine, le chef Henri Boutier, vous charmera avec son savoir faire, ses plats à base de bons produits de l'île qu'il sélectionne avec soin. Une cuisine du terroir, gourmande et conviviale, vous commencerez avec les charcuteries du pays ou bien le velouté de châtaignes et ses petits croûtons et huile de noisette... Continuerez avec le stufatu de veau Tigre de a ferme Abbatucci aux olives vertes, pommes grenailles et pour finir le sablé de clémentine, crème de brocciu à la liqueur de mandarine. Sans oublier les vins locaux et autres liqueurs du pays... Au fil des ans, « la villa corse » est devenue l'ambassade gastronomique de la Corse. Deux restaurants à découvrir Rive gauche et Rive droite de la capitale.

Spécialités au menu du restaurant

Filets de sardines fraîches marinées au vinaigre de cidre, légumes au basilic
foie gras de canard aux figues et muscat du Cap, pain à la châtaigne toasté
Linguine aux gambas comme à Centuri
Thon rouge épais mi-cuit aux noisettes de Cervione, risotto au basilic
Suprême de canette au miel Bastelica, pommes rôties et polenta crémeuse
Croustillant de pruneaux et figues, brousse au miel du Maquis
Pain perdu à notre façon, griottines et chocolat blanc tiède
Feuillantine au chocolat noir et framboisine, caramel balsamique Ce lieu se trouve dans le guide de voyage Paris

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