Hotel Vernet
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L’Hôtel Vernet 4 étoiles est situé dans le 8 ème Arrondissement de Paris près de l’avenue Champs Elysées. Il propose 50 magnifiques chambres ...
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Avis rédaction
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Adresse : 15 rue de Babylone, 75007 Paris
- Metro : M°Saint-François Xav [...]
- Téléphone : +33173547700
Situé tout près du célèbre Bon Marché, Le Bamboche vous accueille au sein de son charmant restaurant gastronomique. Le décor est élégant et sobre aux couleurs sable, les tables en bois sont joliment dressées avec des chaises recouvertes d'un tissu rouge rappelant les rideaux. Dans un cadre contemporain, vous dégustez une cuisine tout aussi moderne et inventive. Les deux chefs vous concoctent des mets pleins de fraîcheur et d'originalité notamment en travaillant les saveurs florales. Amateurs de cuisine innovante, vous êtes à la bonne adresse. Les délicieux plats sophistiqués sont à savourer les yeux fermés. Mention spéciale pour le Menu Surprise ! A déguster pour la mise en bouche les langoustines juste poêlées à l'hibiscus, pointes d'asperge en gelée de citronnelle, en plat principal le tournedos de cabillaud anis et criandre carottes glacées et morilles et en dessert Tatin de mangues ananas romarin flambé au gingembre. Ses différents menus : Menu Dégustation Surprise : 75 euros Coté Affaires (menu midi et Soir) : 35 euros Menu Entrée Plat ou Plat Dessert/Fromage : 28 euros REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE : Menu à 130 euros Amuse bouche surprise Multitude de foie gras et mélanosporum en chaud froid Galantine de homard et volaille fermière au coulis de langoustines Intermède glacé au litchi Bric-à-brac de petits filets relevé à sa convenance Composition du Père Fabre à l'huile d'argan Pléiades de gourmandises haute en couleur Café Moka Ethiopie Mignardises Pour les réservations du 31 décembre, le restaurant prendra directement contact avec vous par téléphone.
Millefeuille de tourteau, tagliatelles de courgettes, coulis vinaigré mangue et vanille
Carré tout canard, tomate noire, brunoise méridionale
Tronçon d'agneau miellé d'orange citron, polenta au vieux parmesan
Filet de sole, fruits secs patate douce et fenouil caramélisé
Duo chocolat caramel à la fleur de sel, mousse de fruits de saison
Composition de pomme caramel, balsamique, canelle, calvados, orange
Spécialités au menu du restaurant
Chaud froid de foie gras pain d'épice et truffe d'étéMillefeuille de tourteau, tagliatelles de courgettes, coulis vinaigré mangue et vanille
Carré tout canard, tomate noire, brunoise méridionale
Tronçon d'agneau miellé d'orange citron, polenta au vieux parmesan
Filet de sole, fruits secs patate douce et fenouil caramélisé
Duo chocolat caramel à la fleur de sel, mousse de fruits de saison
Composition de pomme caramel, balsamique, canelle, calvados, orange
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