Peyre, dans l’Aveyron

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A une dizaine de kilomètres à l'ouest de Millau, Peyre est un impressionnant village des bords du Tarn, adossé à une falaise abrupte percée de grottes. Administrativement, Peyre appartient à la commune de Comprégnac, dans l'Aveyron. Construite au 11e siècle et fortifiée au 16e, l'église Saint-Christophe de Peyre est à visiter sans faute. A la fois troglodytique et fortifiée, elle juxtapose de lumineux vitraux modernes datant de 2001 et une palette d'éléments défensifs insolites pour une église (bretèches, bouches à feu, assommoirs...). Le village offre une pittoresque promenade, avec ses calades (ruelles empierrées en marches d'escalier) et ses maisons construites en tuf extrait de la falaise. Peyre a d'ailleurs été le dixième village d'Aveyron à être classé parmi les « plus beaux villages de France ». Il le mérite sans aucun doute. La commune de Comprégnac n'est pas en reste. Il faut y voir l'extraordinaire « Colombier du Capelier » (14e siècle) constitué de 435 « boulins ». Quant aux gourmands, il faut à tout prix qu'ils aillent apprendre tous les secrets liés à la culture de la truffe : la visite de la Maison de la Truffe leur mettra l'eau à bouche ! Peyre-Comprégnac est en effet une commune truffière réputée, où viennent s'approvisionner les chefs des meilleures tables aveyronnaises ! Last but not least, depuis le plateau qui surplombe la commune, on jouit d'une vue grandiose sur le récent viaduc de Millau.

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