Visiter l'Aveyron : que faire dans l'Aveyron?

Le pays de l'Aubrac au nord, les Causses du Larzac au sud, un territoire situé entièrement dans les reliefs anciens du Massif Central, creusés de profondes vallées et de gorges spectaculaires, l'Aveyron est un appel pressant pour tout amateur de nature et de beaux paysages...

(Le château de Najac. - Christophe.Finot)

Vacances au vert en Aveyron

Ici, place au tourisme de plein air, rural et à la profondeur du terroir. De nombreux villages de caractère parsèmement la campagne, tout chargés de patrimoine historique. Les sites exceptionnels sont le lot quotidien d'un séjour dans l'Aveyron, depuis le vertigineux viaduc de Millau jusqu'aux profondes gorges du Tarn ...

Des villes  ? Rodez et Millau sont ce que l'Aveyron a produit de plus grand... rien d'insurmontable donc, d'autant plus que l'atmosphère y est bien agréable, empreinte de douceur méridionale. 

Plein air dans l'Aveyron

Avec Rodez et Millau comme principales agglomérations, il est certain que ce n'est pas en ville que l'on passe le plus clair de son séjour dans l'Aveyron... connu pour ces espaces naturels magnifiques, le département s'ouvre en revanche toujours davantage au tourisme vert et aux sports de plein air !

Ainsi, ce ne sont pas les activités qui manquent dans  l'Aveyron , les amateurs de vacances actives et de sensations seront servis. Bien sûr, la randonnée est particulièrement pratiquée dans la région, et l'on peut ainsi découvrir l'Aveyron à pied ou à vélo... ou encore à cheval.

Lacs et rivières offrent une multitude de possibilités en matière de sports nautiques  : kayak ou rafting, location de bateau, voile, ski nautique, ou tout simplement baignade ! Dès que des reliefs se forment, on en profite pour s'essayer à l'escalade, au VTT, ou encore faire un bond dans le vide sanglé d'un parapente ou attaché à un élastique !

Mais le tourisme vert ne s'arrête pas à ces activités de plein air, on peut pousser l'expérience plus loin grâce à une gamme variée d'hébergements au plus près de la nature, parfois peu commun : des yourtes, des roulottes, des cabanes dans les arbres ou plus simplement des gîtes ruraux, des belles maisons d'hôtes de campagne, des campings pour vivre en plein air, mais aussi quelques hôtels campagnards de charme... difficile de faire son choix !

(La cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle. - Jorge Franganillo)

A voir, à faire dans l'Aveyron : la rando

On enfile de solides chaussures de marche et c'est parti : le département est un petit paradis pour randonneur. Un exemple : le GR65 , de l'Aubrac à la vallée du Lot, un circuit de plus de 100 kilomètres à travers le pays, traversant de beaux paysages et nombres nombres d'étapes remarquables. Sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, un itinéraire tout entier classé par l'Unesco ! Outre la randonnée , toute une palette d'activités et sports de plein air se pratique dans l'Aveyron : vélo et VTT, équitation, escalade, parapente, sports d'eau vive, pêche, baignade, etc, etc !

Randonnée sur le chemin de Saint-Ghilhem le Désert

Le  chemin de Saint-Ghilhem le Désert est un chemin de pèlerinage depuis le Moyen-Âge, il permet aux pèlerins de se rendre à l'abbaye de Gellone situé sur le chemin d'Arles à Compostelle. C'est un lien entre le massif central et la plaine languedocienne.

C'est aujourd'hui un sentier de plus de  220 kilomètres  (sans compter les variantes nombreuses) qui vous permettra de traverser la Lozère, l'Aveyron, le Gard et l'Hérault d'Aumont à l'abbaye de Gellone (à coté de Saint Ghilhem le Désert). Ce sentier offre une variété de paysages extraordinaires des pâturages verts des plateaux de l'Aubrac aux grandes forêts de l'Aigoual en passant par l'aridité des Causses, les sommets de la Serrane… .

Et comme toutes les routes de pèlerinages , le patrimoine historique y est exceptionnel. Beaucoup de belles églises romanes vous attendent, des villages pittoresques, des ponts… . Vous trouverez facilement un guide sur ce chemin (il existe notamment un topo-guide). En été, il est assez fréquent (toujours moins que le chemin de Saint Jacques de Compostelle ou que le chemin de Stevenson) et il peut faire chaud donc il vaut mieux faire ce chemin au début de l'automne ou au printemps.

Bonne marche ! 

Spécialités culinaires et gastronomiques

Un pays rural, des produits riches : des fromages (Roquefort, Bleu des Causses...), de la viande (cochonaille, boeuf, agneau, canard...) et quelques plats typiquement du cru, tels l'aligot, l' estofinado, le farços, le tripous, la fouace... nous vous laissons le soin de découvrir de quoi il en retourne, et les bonnes tables ne manquent pas à travers le département (pas moins de 6 étoiles au Michelin, dont un 3 étoiles à Laguiole).

Fiche d'identité

• Région : Midi-Pyrénées
• Préfecture : Rodez
• Population : 280000 habitants 

Liens utiles

• Site du Comité départemental de tourisme de l'Aveyron 

(Les gorges aux alentours de Saint-Chély-du-Tarn. - Benh LIEU SONG )

Incontournables de l'Aveyron

• L'Aveyron (en occitan : Avairon) est un département du sud de la France du nom de la rivière Aveyron qui le traverse.
• Le département fait partie de la région Midi-Pyrénées, et est entouré par les départements du Tarn, du Tarn-et-Garonne , du Lot, de l' Hérault , du Gard , de la Lozère et du Cantal .
• Trois zones principales pour le département : l'Aubrac, le Lévezou et le Larzac.
• Le point le plus élevé dans le département est le sommet de Mailhebuau à 1469 m, sur le plateau de l'Aubrac.
• Les principales attractions touristiques sont le château de Najac, une ruine médiévale perchée sur une colline, le château de Coupiac, le château renaissance de Bournazel, le château de Calmont d'Olt...
• les nombreux et magnifiques monastères anciens tels que l'Abbaye de Conques , l'abbaye de Sylvanès, l'Abbaye de Bonneval et de Loc-Dieu, ....
• les dolmens qui jonchent la région, la petite ville de Millau qui a la particularité d'accueillir le plus nombreux haut pont du monde, le viaduc de Millau....
• les monts d'Aubrac, les gorges du Tarn, la grotte de Foissac...
• les villes ou villages de Rodez, Millau, Pons, Villefranche-de-Rouergue, dite la Perle du Rouergue....
• Au niveau des activités, vous pouvez pratiquer l'équitation, la pêche, la baignade dans les lacs du Lévezou et la randonnée.
• L'Aveyron est aussi riche en artisanat : couteau de Laguiole, le fromage de Roquefort,.. 

Faire une randonnée dans le Parc naturel régional avec de nombreuses gorges et forêts pour les passionnés de nature. S'arrêter au belvédère du viaduc de Millau (aire de pique-nique) pour apprécier la majestuosité du pont qui surplombe la vallée et faire une photo souvenir dans le cadre du panorama.

Faire du rafting dans les gorges pour un moment sportif aux sensations garanties et aux éclaboussures aussi ! Visitez un vignoble et faire des dégustations de vin de l'Aveyron, comme le Domaine du Cros par exemple ou le Domaine de l'Albinie. Aller se détendre sur les plages de Vernhes pendant la saison estivale et profiter d'un espace aménagé.

Les 20 choses incontournables à faire en Aveyron

• S’aventurer sur le plateau de l’Aubrac
  • Visiter le Musée Laguiole
    • Déguster un aligot dans un buron
      • Randonnée sur la côte de Carladès
        • Visiter Larzac, terre au patrimoine culturel et architectural unique
          • Faire un arrêt au village médiéval de La Couvertoirade
            • Pédaler sur Le Vélorail du Larzac
              • Découvrir les villages Templiers Hospitalier du Larzac
                • Faire une halte à la Cité de Pierre de Montpellier le Vieux
                  • Profiter des paysages exceptionnels du Parc Naturel Régional des Causses
                    • Faire du Canoë sur les rivières de l’Aveyron, du Lot ou de la Truyère
                      • Visiter le château de Najac
                        • Admirer le Viaduc de Millau de 2460 m de long
                          • Découvrir les Gorges du Tarn ainsi que les Gorges de la Jonte
                            • Se baigner dans les lacs et rivières de l’Aveyron, dont le Lac de la Cisba
                              • Se rendre à la ville de Séverac-le-Château
                                • Visiter les ruines du Château de Séverac
                                  • Explorer le site géologique du Canyon de Bozouls, également appelé « Trou de Bozouls »
                                    • Visiter le centre historique de Rodez
                                      • Découvrir Salles-la-Source et sa cascade

Venez découvrir l'Aveyron, son riche patrimoine historique, sa nature majestueuse, son tourisme vert... . Vous trouverez des offres de séjours en Aveyron. La diversité de l'histoire géologique de l'Aveyron a créé des reliefs insolites et majestueux. Les amateurs de randonnée pourront se faire plaisir dans l'Aveyron. Partez marcher sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle, dans le parc régional naturel des Grandes Causses, sur le plateau du Larzac autour des Grands lacs du Lévezou, dans la vallée du Tarn... .

Découvrez les merveilles de l'art roman à Conques, à la cathédrale de Rodez... . Prenez le circuit des bastides autour de Villefranche sur Rouergue. Émerveillez vous devant l'architecture contemporaine du viaduc de Millau. A Laguiole découvrez l'histoire du couteau du même nom. A roquefort visitez les caves d'affinage. Découvrez les nombreux château de la région à Najac, Coupiac, Calmont d'Olt, Estaing, BelCastel, Sévérac le château, Taurines, Vezins... .

La région du Midi-Pyrénées vous accueil le temps de vos vacances à Aveyron à découvrir des paysages naturels de carte postale et des monuments historiques magnifiques. Pour profiter pleinement de la culture de la région, découvrez une tradition culinaire authentique. Pour cela, le temps d'un repas, visitez le restaurant du Vieux Pont à Belcastel.

Un restaurant exceptionnel ou vous dégusterez une cuisine locale délicieuse dans un cadre authentique et chaleureux. Une autre adresse qui vaut le détour, le restaurant Le parfum des Délices à Rodez, cuisine raffinée à prix abordable. Catégorie de prix : de 15 à 20EUR le plat.

Ambiance chaleureuse et service irréprochable. Pour ceux qui veulent tentez la cuisine traditionnelle du Midi-Pyrénées, visitez l'Auberge du Moulin, et prenez votre repas dans sa terrasse en profitant des paysages inoubliables d'Aveyron.

Le département de l'Aveyron se trouve dans la partie nord-est du Midi-Pyrénées, dans le sud-ouest de la France. Il a un climat caractérisé par des influences de la Méditerranée et du Massif central, car il y a une différence climatique entre le sud et le nord du département. Dans le coeur de l'Aveyron, on rencontre plus de pluie dans les hauteurs du Lévézou avec environ 120 cm/an à Vézins-de-Lévézou.

À l'ouest, les plateaux du Rouergue et les perturbations océaniques sont plus importants avec environ 98 cm/an à Rodez. Au sud-est, l'ensoleillement y est plus fréquent par rapport au reste du département, mais avec un pluviomètre de 76 cm/an comme à Millau. Sur les plateaux caussenards en revanche, la température descend extrêmement en hiver.

Par ailleurs, au nord-est, à 1200 mètres d'altitude dans les monts d'Aubrac, les précipitations sont encore plus importantes avec en moyenne 178 cm/an à Aubrac. Généralement, en hiver, dans presque toute la partie du département, la neige est fortement abondante. Concernant la température moyenne, comme en juillet, il fait +14 °C à Laguiole, +19 °C à Millau, +17 °C à Rodez.

Découvrez l'Aveyron en toute liberté en louant une voiture, profitez des Grandes Causses, de l'Aubrac, du plateau du Lévézou, découvrez les profondes vallées ou gorges du Lot, de l'Aveyron, du Tarn ou de la Truyère ... .

Vous pourrez louer une voiture facilement à Rodez, Millau, Villefranche de Rouergue, Saint Affrique, Decazeville, Conques... . A vous de choisir entre une grande enseigne (Avis, Ada, Europcar, Hertz, National Citer, Budget, Rent a Car, Carrefour location...) ou une agence indépendante locale.