Le pays de l'Aubrac au nord, les Causses du Larzac au sud, un territoire situé entièrement dans les reliefs anciens du Massif Central, creusés de profondes vallées et de gorges spectaculaires, l'Aveyron est un appel pressant pour tout amateur de nature et de beaux paysages...
(Le château de Najac. - )
Vacances au vert en Aveyron
Ici, place au tourisme de plein air, rural et à la profondeur du terroir. De nombreux villages de caractère parsèmement la campagne, tout chargés de patrimoine historique. Les sites exceptionnels sont le lot quotidien d'un séjour dans l'Aveyron, depuis le vertigineux viaduc de Millau jusqu'aux profondes gorges du Tarn ...
Des villes ? Rodez et Millau sont ce que l'Aveyron a produit de plus grand... rien d'insurmontable donc, d'autant plus que l'atmosphère y est bien agréable, empreinte de douceur méridionale.
Plein air dans l'Aveyron
Avec Rodez et Millau comme principales agglomérations, il est certain que ce n'est pas en ville que l'on passe le plus clair de son séjour dans l'Aveyron... connu pour ces espaces naturels magnifiques, le département s'ouvre en revanche toujours davantage au tourisme vert et aux sports de plein air !
Ainsi, ce ne sont pas les activités qui manquent dans l'Aveyron , les amateurs de vacances actives et de sensations seront servis. Bien sûr, la randonnée est particulièrement pratiquée dans la région, et l'on peut ainsi découvrir l'Aveyron à pied ou à vélo... ou encore à cheval.
Lacs et rivières offrent une multitude de possibilités en matière de sports nautiques : kayak ou rafting, location de bateau, voile, ski nautique, ou tout simplement baignade ! Dès que des reliefs se forment, on en profite pour s'essayer à l'escalade, au VTT, ou encore faire un bond dans le vide sanglé d'un parapente ou attaché à un élastique !
Mais le tourisme vert ne s'arrête pas à ces activités de plein air, on peut pousser l'expérience plus loin grâce à une gamme variée d'hébergements au plus près de la nature, parfois peu commun : des yourtes, des roulottes, des cabanes dans les arbres ou plus simplement des gîtes ruraux, des belles maisons d'hôtes de campagne, des campings pour vivre en plein air, mais aussi quelques hôtels campagnards de charme... difficile de faire son choix !
(La cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle. - )
A voir, à faire dans l'Aveyron : la rando
On enfile de solides chaussures de marche et c'est parti : le département est un petit paradis pour randonneur. Un exemple : le GR65 , de l'Aubrac à la vallée du Lot, un circuit de plus de 100 kilomètres à travers le pays, traversant de beaux paysages et nombres nombres d'étapes remarquables. Sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, un itinéraire tout entier classé par l'Unesco ! Outre la randonnée , toute une palette d'activités et sports de plein air se pratique dans l'Aveyron : vélo et VTT, équitation, escalade, parapente, sports d'eau vive, pêche, baignade, etc, etc !
Randonnée sur le chemin de Saint-Ghilhem le Désert
Le chemin de Saint-Ghilhem le Désert est un chemin de pèlerinage depuis le Moyen-Âge, il permet aux pèlerins de se rendre à l'abbaye de Gellone situé sur le chemin d'Arles à Compostelle. C'est un lien entre le massif central et la plaine languedocienne.
C'est aujourd'hui un sentier de plus de 220 kilomètres (sans compter les variantes nombreuses) qui vous permettra de traverser la Lozère, l'Aveyron, le Gard et l'Hérault d'Aumont à l'abbaye de Gellone (à coté de Saint Ghilhem le Désert). Ce sentier offre une variété de paysages extraordinaires des pâturages verts des plateaux de l'Aubrac aux grandes forêts de l'Aigoual en passant par l'aridité des Causses, les sommets de la Serrane… .
Et comme toutes les routes de pèlerinages , le patrimoine historique y est exceptionnel. Beaucoup de belles églises romanes vous attendent, des villages pittoresques, des ponts… . Vous trouverez facilement un guide sur ce chemin (il existe notamment un topo-guide). En été, il est assez fréquent (toujours moins que le chemin de Saint Jacques de Compostelle ou que le chemin de Stevenson) et il peut faire chaud donc il vaut mieux faire ce chemin au début de l'automne ou au printemps.
Bonne marche !
Spécialités culinaires et gastronomiques
Un pays rural, des produits riches : des fromages (Roquefort, Bleu des Causses...), de la viande (cochonaille, boeuf, agneau, canard...) et quelques plats typiquement du cru, tels l'aligot, l' estofinado, le farços, le tripous, la fouace... nous vous laissons le soin de découvrir de quoi il en retourne, et les bonnes tables ne manquent pas à travers le département (pas moins de 6 étoiles au Michelin, dont un 3 étoiles à Laguiole).
Où dormir ?
Il semble que le moment soit idéal pour passer la nuit dans un gîte rural ! La palette est large cependant et le choix difficile : maisons d'hôtes de charme, hôtels-auberges campagnards, locations de vacances... pour les accrocs de plein air, direction les campings.
Fiche d'identité
- Région : Midi-Pyrénées
- Préfecture : Rodez
- Population : 280000 habitants
Liens utiles
(Les gorges aux alentours de Saint-Chély-du-Tarn. - )
Incontournables de l'Aveyron
- L'Aveyron (en occitan : Avairon) est un département du sud de la France du nom de la rivière Aveyron qui le traverse.
- Le département fait partie de la région Midi-Pyrénées, et est entouré par les départements du Tarn, du Tarn-et-Garonne , du Lot, de l' Hérault , du Gard , de la Lozère et du Cantal .
- Trois zones principales pour le département : l'Aubrac, le Lévezou et le Larzac.
- Le point le plus élevé dans le département est le sommet de Mailhebuau à 1469 m, sur le plateau de l'Aubrac.
- Les principales attractions touristiques sont le château de Najac, une ruine médiévale perchée sur une colline, le château de Coupiac, le château renaissance de Bournazel, le château de Calmont d'Olt...
- les nombreux et magnifiques monastères anciens tels que l'Abbaye de Conques , l'abbaye de Sylvanès, l'Abbaye de Bonneval et de Loc-Dieu, ....
- les dolmens qui jonchent la région, la petite ville de Millau qui a la particularité d'accueillir le plus nombreux haut pont du monde, le viaduc de Millau....
- les monts d'Aubrac, les gorges du Tarn, la grotte de Foissac...
- les villes ou villages de Rodez, Millau, Pons, Villefranche-de-Rouergue, dite la Perle du Rouergue....
- Au niveau des activités, vous pouvez pratiquer l'équitation, la pêche, la baignade dans les lacs du Lévezou et la randonnée.
- L'Aveyron est aussi riche en artisanat : couteau de Laguiole, le fromage de Roquefort,..
Faire une randonnée dans le Parc naturel régional avec de nombreuses gorges et forêts pour les passionnés de nature. S'arrêter au belvédère du viaduc de Millau (aire de pique-nique) pour apprécier la majestuosité du pont qui surplombe la vallée et faire une photo souvenir dans le cadre du panorama.
Faire du rafting dans les gorges pour un moment sportif aux sensations garanties et aux éclaboussures aussi ! Visitez un vignoble et faire des dégustations de vin de l'Aveyron, comme le Domaine du Cros par exemple ou le Domaine de l'Albinie. Aller se détendre sur les plages de Vernhes pendant la saison estivale et profiter d'un espace aménagé.
