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  Alet-les-Bains

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  A moins de dix kilomètres au sud de Limoux, Alet-les-Bains est une petite station thermale que l'on croise sur la D118. Le village est planté au coeur d'un paysage de montagnes boisées, et longé par le cours de l'Aude. Alet est particulièrement connu pour son abbaye, dont la fondation est estimée au VIIIe siècle. En plein Pays Cathare, l'abbaye, élevée au rang d'évêché, servira au XIVe siècle aux luttes contre le catharisme. Si la cathédrale (construite au XIIe) est aujourd'hui ...

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  Quillan

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  Au sud de Limoux, Quillan se situe au croisement de la D118 (Carcassonne au nord) et la D117 (Perpignan à l'est). Le bourg en lui-même ne possède pas de sites exceptionnels, bien qu'on puise faire un tour le long de l'Aude : rien de surfait ici en tout cas. Mais Quillan ne restera sans doute qu'une étape sur la magnifique départementale. En effet, dans les environs, les paysages changeants que Quillan préfigure rappellent que l'on entre dans les premiers contreforts des Pyrénées. Les ha...

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  Défilé de Pierre Lys

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  Il n'y a pas à dire, le défilé de Pierre Lys est assez impressionnant à traverser en voiture. On roule déjà depuis un moment au milieu de très beaux paysages de vallons boisés aux reliefs plus ou moins prononcés pour s'encastrer tout à coup entre deux parois rocheuses à pics, à travers lesquelles la route se fraye un passage : parfois étroite, la prudence est de mise. Sur un côté, c'est une falaise calcaire abrupte, dont la hauteur est vertigineuse. De l'autre, le cours de l'Aude ...

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  Train du pays cathare et du Fenouillèdes

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  Une idée originale a poussé une association à se lancer en 1992 dans la réhabilitation pour les voyageurs d'une ligne de chemin de fer, reliant Rivesaltes à Axat : le train du pays cathare et du Fenouillèdes (TPCF). La ligne mesure 60 kilomètres de long, de quoi découvrir des pays aux allures contrastées. Autant dire une très belle balade : on traverse un bout de Catalogne avant de pénétrer dans les vallées des Pyrénées-Orientales, le pays cathare où les paysages commencent à s'...

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  Château de Puilaurens

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  Après Axat, la départementale 117 prend la direction plein est et longe les premières hauteurs des Pyrénées. On entre dans la vallée de Fenouillèdes, anciennes terres des cathares, dont un château qu'ils occupaient, Puilaurens, gardait l'accès. Du haut de son éperon rocheux, à quelques 700 mètres d'altitude, ses occupants avaient le temps de voir arriver un ennemi... de cette position inextricable, on se demande commet le château pouvait être pris. Le château de Puilaurens existe...

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  Blanquette de Limoux

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  Limoux est une ville agréable à visiter, mais on ne se rend pas nécessairement ici pour apprécier son patrimoine, du moins pas en dur. Car Limoux possède une spécialité dont la renommée dépasse ses frontières, la fameuse Blanquette. Ce vin entre dans la catégorie des vins effervescents, surprenant de par son pétillement, obtenu grâce à des techniques d'élevage remontant au XVIe siècle : la découverte des bulles est faite par un moine de l'abbaye de Saint-Hilaire, lui conférant...

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  Limoux

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  Sur la départementale 118, au sud de Carcassonne, Limoux est la capitale du pays de Razès, une région réduite aujourd'hui, mais qui eut son importance au Moyen-Age. La petite ville de Limoux est séparée en deux par le cours de l'Aude qui la traverse. La vieille ville s'organise autour de son église Saint-Martin, édifice roman élevé au XIIe, plusieurs fois remaniée par la suite, puis restaurée au XIXe. L'église est construite au bord de l'Aude, que le Pont Neuf traverse : sa constru...

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  Château de Puivert

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  Au nord-ouest de Quillan, on se rend au château de Puivert en empruntant la D117. Nous sommes ici dans l'ancien pays cathare, parsemé de châteaux forts, dont Puivert est un exemple. Ce château, classé monument historique, bénéficie d'un excellent état de conservation. Construit dans un premier temps au XIIe siècle, les occupants du château, voués à la cause cathare et par là même jugés hérétiques, subissent les représailles des Albigeois qui l'assiègent. Le château tel qu'o...

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  Pays de Sault et Gorges de l'Aude

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  Le pays de Sault est une petite région naturelle de France située dans le département de l'Aude. Sur le plan géographique, c'est un plateau situé entre 990 et 1010 mètres d'altitude. Pays de forêts, d'hêtres, de chênes et de pins sylvestre, le pays de Sault est entaillé par un enchaînement de gorges et de défilés pour une palette contrastée entre le gris pierre et le vert végétation. Du point de vue historique ce fut une vicomté dont la capitale était le village de Niort et un ...

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  Gorges de Galamus

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  Les gorges de Galamus appartiennent à la vaste région des Fenouillèdes. Elles résultent du creusement d'une entaille profonde par l'Agly ou "rivière des aigles" et ce sur plusieurs dizaines de mètres. La route audacieuse qui la traverse, tout en corniche, fut tracée au 19e siècle pour lier les Pyrénées-Orientales et l'Aude. Durant le Moyen-âge, les gorges furent un lieu de pèlerinage très réputé. Ainsi, après une longue traversée du relief, les fidèles se retrouvaient à l'ermi...

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  Château de Peyrepertuse

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  Situé dans le Massif des Corbières, le château de Peyrepertuse est un nid d'aigle hissé à 800 mètres d'altitude. Le site fut occupé dès le 1er siècle ap JC et un premier château était déjà là au 11e siècle. Mais, c'est bien de son engagement lors de la Croisade contre les Cathares que Peyrepertuse a tiré toute sa gloire. Comme bien des seigneurs de l'Aude celui de Peyrepertuse - Guilhem - avait de fortes sympathies cathares. Pragmatique, il se soumit à Simon de Montfort en 1217....

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  Le château de Termes, dans les Corbières (Aude Pays Cathare)

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  Le château de Termes est un de ces châteaux dits "cathares", un des "5 fils de Carcassonne". Les vestiges coiffent un impressionnant promontoire rocheux bordé par les gorges du Termenet. Chef-lieu des seigneurs de Termes, lesquels protégeaient les cathares, le village fortifié a subi un mémorable siege au cours de la croisade albigeoise. Ce siège de prés de 4 mois, en 1210, fait l'objet d'une exposition permanente à l'accueil du château. Forteresse royale en 1228, au sortir de la crois...

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  Vallée de l'Agly

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  La vallée de l'Agly se retrouve encastrée entre deux massifs montagneux, l'un au nord, le sec massif des Corbières, l'autre, au sud, le massif des Fenouillèdes, lesquels ceinturent la course du petit fleuve de l'Agly. Orienté est-ouest, cette vallée marque la frontière entre les départements de l'Aude et celui des Pyrénées-Orientales, accompagnée d'un changement progressif de types de paysages, qui gagnent dans le même temps en diversité : légèrement vallonné, ce pays préservé...

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  Grau de Maury

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  Le Grau de Maury est un petit col situé au cœur des Corbières cathares à partir duquel on bénéficie d'un panorama merveilleux sur le massif et plus au sud sur la dépression des Fenouillèdes....

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  Domaine d'Auriac

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  Le restaurant Domaine d'Auriac vous accueille route de Saint Hilaire à Carcassonne. Nous sommes au sud de la cité médiévale, côté campagne à l'extérieur de la ville, à quelques minutes en voiture. Le restaurant Le Jour J offre un cadre chic, élégant et buccolique, particulièrement agréable pour déjeuner comme pour dîner en couple, entre amis ou en famille. A la carte, ce restaurant gastronomique propose une cuisine d'une grande finesse, aux accents du sud-ouest : le cassoulet du D...

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