Hotel Vernet
25 Rue Vernet
L’Hôtel Vernet 4 étoiles est situé dans le 8 ème Arrondissement de Paris près de l’avenue Champs Elysées. Il propose 50 magnifiques chambres ...
Avis voyageurs 
Avis rédaction
0/4
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Adresse : 8 avenue Franklin Roosevelt, 75008 Paris
- Metro : M°St Philippe du Rou [...]
- Téléphone : +33173547700
Véritable villa aux accents du Midi et aux tonalités ocres et pastels, le restaurant a été revisité à la manière d'une charmante et vaste résidence méditerranéenne. En un instant, l'esprit s'évade quelque part dans le Sud. Un Sud qui peut être aussi bien la Côte d'Azur, l'Italie, les Antilles ou encore l'hémisphère sud. Une pure bouffée d'oxygène, un rayon de soleil en plein coeur de Paris... Les aménagements ont pour volonté d'instaurer une atmosphère paisible, intime et ensoleillée : des fauteuils en rotin profonds et confortables, des appliques de bronze, une décoration murale aux couleurs chaudes et acidulées, une magnifique terrasse... Au contraste des matériaux et des mobiliers se mélangent les ocres, les havanes et les bleus soulignés du blanc de chaux des pilastres. Les tissus sont signés Pierre Frey, Manuel de Lorca et Rubelli. Une vaste véranda couverte entoure la partie centrale du restaurant pour dîner à la lueur des bougies. Bien plus qu'un simple restaurant où il fait bon vivre, la Villa Spicy propose une carte originale et audacieuse. Conçue par Pascal Jounault, elle s'inspire des saveurs rayonnantes de ces pays du soleil. En véritable chef d'orchestre, Pascal Jounault agrémente sa cuisine de savants mariages aromatiques où se mêlent épices douces et condiments. Pour que le plaisir soit entier, le Chef propose un éventail des meilleurs produits de nos régions, sélectionnés avec soin. Ses spécialités méditerranéennes sont une véritable invitation au voyage des sens. Assurément la Villa Spicy offre un air prolongé de vacances, une envolée gastronomique vers des contrées ensoleillées, un été perpétuel... www.villaspicy.com
Mille-feuilles de saumon fumé et avocat au piment d'Espelette
Noix de Saint-Jacques en brochette, risotto au jus d'étrilles
Poulet pattes noires cuit à la broche, purée à l'huile d'olive et son jus
Côte de veau à la moelle, fricassée de champignons
Brioche façon pain perdu, caramel laitier au beurre salé, glace à la vanille
Macaron à la cannelle et pommes confites
Fondant au chocolat noir, glace au chocolat blanc
Spécialités au menu du restaurant
Parfait de canard aux pommes, coing et romarinMille-feuilles de saumon fumé et avocat au piment d'Espelette
Noix de Saint-Jacques en brochette, risotto au jus d'étrilles
Poulet pattes noires cuit à la broche, purée à l'huile d'olive et son jus
Côte de veau à la moelle, fricassée de champignons
Brioche façon pain perdu, caramel laitier au beurre salé, glace à la vanille
Macaron à la cannelle et pommes confites
Fondant au chocolat noir, glace au chocolat blanc
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