Interview exclusive de Julia de Eatrip, le guide de voyage culinaire de la Thailande - Sejours-vacances


Interview de Julia Vernin de Eatrip

      Bonjour Julia, qui êtes vous? votre parcours? Je suis une fanatique de nourriture, gastronomie, cuisine. Tout ce qui touche à ces sujets m'intéresse. Après 8 ans dans le domaine de la restauration de chaîne, je travaille sur un nouveau concept de guides culinaires de voyage, sous la marque EATRIP. J'ai lancé le premier guide en début d'année. Ces guides sont sur mobile, car je voulais un outil qui soit disponible à chaque instant de la journée et qui n'alourdisse pas les sacs à dos. Ce sont des applications offline: une fois sur votre téléphone elles ne se connectent plus à Internet... donc pas de coût supplémentaire sur votre facture de téléphone.   Pouvez-vous nous présenter votre concept? vos produits? L'idée de EATRIP, Guide de Voyage Culinaire, est de donner des informations indispensables qui ne sont pas vraiment disponibles aujourd'hui. Ils répondent à une question cruciale en vacances: qu'est ce que je vais manger dans ce pays. On constate que la grande majorité des gens qui partent en vacances reviennent en ayant découvert assez peu de plats et surtout peu de plat nouveau de ceux qu'ils connaissaient déjà. Quel que soit le pays visité on manque d'information sur les spécialités locales: quel goût ont elles? comment ça se prononce? quels sont les ingrédients majeurs? y a-t-il beaucoup de piment?  Au final tout simplement: est-ce que ce plat va me plaire et est-ce que je vais le commander...Pour les plus curieux cela donne aussi des informations culturelles et des anecdotes étonnantes sur les différentes spécialités.   Quelles sont vos destinations préférées? Mon voyage préféré a été le Japon. Tout là bas n'est que dépaysement. N'importe quel détail est prétexte à des découvertes culturelles étonnantes. La France et le Japon sont très très différents et pourtant il existe entre ces 2 populations une proximité rare: amour pour le beau, pour la culture, et pour la gastronomie. J'ai mangé là bas des choses tellement délicieuses et tellement raffinées...Je recommande à ceux qui visitent le Japon, une halte au Mont Koya San et une promenade sur le chemin qui serpente dans l'immense cimetière, sous des arbres centenaires. A la tombée de la nuit, les lanternes s'allument et l'endroit devient magique. J'ai également adoré le Mexique, que j'ai découvert au travers d'un long périple d'une dizaine d'étapes. La diversité des paysages et des cultures est énorme et on a l'impression de faire 10 voyages en 1...   Quelle est votre actualité? Un premier pays est sorti récemment: la Thaïlande. C'est une des destinations préférée des français et un pays très intéressant pour EATRIP. La gastronomie est très riche et mondialement reconnue, mais les voyageurs en découvrent une toute petite partie seulement car il y a beaucoup de freins: langue, alphabet, ingrédients inconnus, forte présence de piment.. EATRIP Thaïlande est disponible sur l'App Store pour accompagner tous les voyageurs gourmands et curieux.   Votre pire expérience de voyageur? Un périple en voiture de location à Cuba...Des routes en très mauvais état, une voiture dans un état à peine meilleur, des gens qui se jettent pratiquement sous vos roues pour vous arrêter, vous vendre quelque chose ou monter à bord, pas de station-service à moins de 200km, pas de panneaux, pas de carte fiable, 2 ou 3 arnaques sur la route...Ça a été un gros stress, sur plusieurs jours. J'aime l'aventure mais ça c'était assez loin de mon idée des vacances... Question gastronomie je crois que ça a été ma pire expérience aussi. L'embargo et la pauvreté du pays, l'obligation de manger dans des restaurants dit ""touristiques"" et le fait de ne pas vraiment pouvoir se mélanger à la population donne peu de possibilités de découvertes culinaires intéressantes... dommage!   Quelle est l'histoire de votre projet? Cette idée vient de mon histoire personnelle. Etant fana de cuisine et très gourmande, je suis convaincue depuis toujours que manger local aide à mieux comprendre un pays et rend le voyage beaucoup plus riche et intéressant. Récemment je suis allée à Venise. J'ai voulu absolument manger vénitien au maximum. Dans un pays très touristique comme l'Italie il est difficile de s'y retrouver car les restaurants proposent une gastronomie souvent lisse...A cette occasion encore je me suis rendue compte que  j'avais très peu d'informations pour m'aider à remplir l'objectif culinaire que je m'étais fixé. Mais en faisant l'effort et en cherchant les informations je me aussi suis rendue compte qu'il y avait des choses incroyablement délicieuses à découvrir...Je me suis lancée dans cette idée de guide peu après.   Site internet www.eatripapp.com Page Facebook https://www.facebook.com/eatripcommunity Page Twitter @eatripapp.com   Merci Julia
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