Se restaurer éco-responsable à Londres - les adresses utiles des restaurants ecolo-responsables - Restaurants

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A Londres, on se retrouve parfois avec quelque chose d'un peu bizarre dans son assiette,et pas toujours tellement diététique. Mais dans cette cité constamment à la pointe de la mode, les adresses bio et éco-responsables ne sont pas ce qui manquent... Quelques restos bons pour la santé, sélectionnés pour votre prochain séjour londonnien :

Acorn House Restaurant

69 Swinton street, Londres WC1X 9NTwww.acornhouserestaurant.com

Pionnier de la cuisine éco-responsable, l'ouverture en 2005 d'Acorn House a été saluée par les critiques gastronomiques. Arthus Potts, le Chef, et Jamie Grainger Smith sont personnellement sensibles à la cause environnementale. Leur volonté réciproque de proposer aux consommateurs une nouvelle façon de dîner les a menés à la mise en place d'un nouveau concept. Le menu saisonnier se base sur les produits locaux bios. Une jolie manière de passer outre ses propres valeurs sans perdre le goût des bonnes choses.

WaterHouse Restaurant

10 Orsman road, Shoreditch, Londres N1 5QJ www.waterhouserestaurant.co.uk 

Outre des plats à base de produits locaux, le Waterhouse Restaurant veille à être entièrement éco-responsable : panneaux solaires, énergie hydro-électrique, frigidaires économes en énergie, compost,recyclage... Waterhouse est géré par l'association Shoreditch Trust (www.shoreditchtrust.org.uk) et Eat Green (www.eatgreenbehappy.co.uk.

Saf restaurant & Bar

152-154 Curtain Road & Shoreditch, Londres EC2A 3AT www.safrestaurant.co.uk

Amoureusement mariés, les fruits et légumes utilisés par le restaurant sont issus d'une agriculture contrôlée. La présentation des plats à base de légumes cuits au minimum est surprenante et n'a rien à envier à la qualité de la préparation. Enfin la décoration épurée a su séduire une clientèle végétarienne comblée.

Konstam

2 Acton Street, Londres WC1X 9NA www.konstam.co.uk

Plus de 85% des légumes utilisés par ce gastro pub ont été récoltés dans un périmètre desservi par le réseau de métro de Londres. Oliver Rowe, jeune chef apprécié du public et des critiques, aime se souvenir ainsi les changements de temps et de paysages au fil de l'année.

Ottolenghi

1 Holland Street, Londres W8 4NA www.ottolenghi.co.uk 

Gérés par Yotam Ottolenghi, les 4 restaurants ont fait leur buzz. Ici les produits sont au coeur de la préoccupation des employés. Avec des accents venus de la Méditerranée, l'approche est inventive et principalement végétarienne.

Kensington Roof Gardens

Kensington Roof Gardens, 99 Kensington High Street, Londres W8 5ED www.roofgardens.com Accès gratuit mais limité

Disponibles pour des réceptions privées, les Roof Gardens proposent 3/4 d'hectare de jardins à thèmes (Spanish gardens, Woodland gardens et Tudor gardens) dans un site unique à 30 mètres au-dessus de Kensington High Street. Il s'agit d'un emplacement spectaculaire, parfaitement adapté aux lancements de produits, aux séminaires, aux barbecues et aux dîners dansants. Les jeudi et samedi soir, les Roof Gardens sont transformés en l'un des night-clubs les plus huppés de Londres, réservé aux seuls membres.

The Gate

51 Queen Caroline Street, Hammersmith, Londres W6 9QL www.thegate.tv 

Ouvert en 2005, The Gate a créé l'événement, attirant des people aussi connu qu'Uma Thurman ! Dans une verrière très sobre, la richesse en saveur des plats en fait un lieu de haute volée de la restauration végétarienne.

Inn the Park

St James's Park, Londres SW1A 2BJ www.innthepark.com

En plein de Londres, au calme et dans la nature, peu de restaurants peuvent se targuer d'avoir autant de flèches à leurs arcs ! Inn the Park promet une pause lunch agréable en pleine verdure dans un bâtiment conçu avec des matériaux écologiquement « corrects ».

Benares Restaurant & Bar

12a, Berkeley Square House, Berkeley Square, Londres W1J 6BS www.benaresrestaurant.com

Pour ses cocktails santé et detox (Décoction Detox à base de framboises, purée de pêche et jus de goyave à haute teneur en antioxydants et vitamine C).

 

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