Gevrey Chambertin, Côte-d'Or
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Que voir et faire Gevrey Chambertin?

Village touristique et viticole situé sur la Route des Grands Crus dans les Côtes de Nuits, Gevrey-Chambertin jouit d'une réputation mondiale. Plus que l'histoire de la commune, ce sont ses vignobles, dont les 310 hectares de cépage pinot noir vinifiés en vin rouge qui attirent les visiteurs et font sa renommée. Si le plus célèbre des grands crus est le Chambertin, vin préféré de Napoléon, le vignoble de Gevrey-Chambertin produit à lui seul 8 des 33 appellations d'origine contrôlée grands crus des AOC Bourguignons. Le vignoble a pour particularité d'être planté en pente sur des sols calcaires avec une bonne marne argileuse. Les vins de ce vignoble se conservent très bien et peuvent vieillir durant 15 à 20 années. Très coloré, le gevrey-chambertin possède des arômes et des saveurs intenses de cassis, musc et réglisse qui lui permettent d'être parfaitement associé à une cuisine pointue et relevée. On peut ainsi le cuisiner avec de la viande rouge, du gigot de mouton, du boeuf bourguignon... A voir : L'église Saint Aignan, le château de Gevrey Chambertin, les portes de la Saint Vincent.

Gevrey Chambertin destination viticole par excellence est située dans le département de la Côte-dOr. La commune se trouve sur la route des Grands Crus à seulement 15 kilomètres de Dijon. Son attrait touristique Gevrey Chambertin le doit à ses grands crus tels que le Chambertin.

Les vignes de Gevrey Chambertin ne datent pas d'hier mais de l'époque gallo-romaines selon les historiens. D'après les recherches, les vignes gallo-romaines étaient elles aussi cultivées en rang, technique encore utilisée aujourd'hui. Par contre, il parait que le goût des vins était différent et ce à cause des épices que les gallo-romains ajoutaient pour conserver les vins. Aujourd'hui la commune n'a pas perdu la main. Elle produit à elle seule 8 des 33 grands crus bourguignons d'appellation d'origine contrôlée (AOC), à savoir : mazoyères-chambertin, ruchottes-chambertin, chambertin-clos-de-bèze, mazis-chambertin, chambertin, chapelle-chambertin, griotte-chambertin, latricières-chambertin et charmes-chambertin. Si votre motivation première pour un séjour à Gevrey Chambertin est les découvertes oenologiques, ne manquez pas de faire de la place à la culture avec au programme une visite du château de Gevrey Chambertin et la gare de triage.

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