Guide Cuisine gastronomique et traditionnelle à Bruges : les 30 restaurants à découvrir: les lieux à voir

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Les fameuses moules frites c’est tout ce que vous connaissez de la cuisine belge ? Sachez que nos amis Belges ont bien plus à nous proposer, à commencer par leurs délicieux chocolats brugeois, pas moins de 80 sortes de fromage, les croquettes de crevettes grises et bien plus encore. Si vous êtes de passage à Bruges, ne manquez pas de vous attabler à un restaurant traditionnel et de découvrir les spécialités locales. Vous pouvez par exemple commander le waterzooï gantois, il s’agit de poisson ou de poulet préparé avec des légumes et assaisonné à la crème fraîche et au citron. La carbonnade flamande est également un bon plat brugeois à connaître, ce sont de petits morceaux de viande de bœuf préparés dans une sauce de bière blonde. Si vous préférez les légumes, optez pour les anguilles au vert, à l’escavèche (anguilles marinées) ou aux asperges à la flamande. Et pour couronner le tout, commandez une bonne bière du pays. Pour ce faire, vous n’avez que l’embarras du choix. On compte, en effet pas moins de 450 sortes de bières en Belgique : blonde, brune, blanche, à la banane, au kiwi, etc. Si vous voulez commander une bière pression il faudra dire une bière au tonneau ou bien une bière au fût, c’est ainsi qu’on l’appelle en Belgique. Un dernier conseil : sachez qu’on ne sert pas de carafe d’eau en Belgique, mais seulement de l’eau minérale. Et souvent, commander une bière revient moins cher.

De Karmeliet

Spécialités au menu du restaurant Langoustines géantes, pommes vertes et curry Canard des Dombes aux épices... infos pratiques et réserver

The Sixties, au Relais Ravenstein

Spécialités au menu du restaurant Javanais tiède de langoustines, coquilles Saint-Jacques, artichaut et hêtre de champignons  Faisan préparé en deux façons, purée de céleri-rave et champignons sauvages avec pain d’épices  Sélection de fromages fermiers Belges artisanaux... infos pratiques et réserver

Hertog Jan

Spécialités au menu du restaurant Terrine de foie d’oie, anguille fumée, betterave rouge marinée, oignons rouges et cerises. Sardines marinées aux fines herbes, pain de campagne, huile d'olives et fleur de sel. Mousseline de pommes de terre, oignons caramélisés et truffe noire d'hiver.... infos pratiques et réserver

Breydel-de Coninc

Spécialités au menu du restaurant Moules au curry Homard Filet de sole... infos pratiques et réserver

Tanuki

Spécialités au menu du restaurant Sashimi/sushi Yakimono/tempura Teppan-yaki... infos pratiques et réserver

Trattoria Trium

Spécialités au menu du restaurant Ossobuco Tagliatelles aux scampis Scaloppine... infos pratiques et réserver

Passage (Hotel Gran Kaffee)

Spécialités au menu du restaurant Pavé de saumon Travers de porc... infos pratiques et réserver

De Visscherie

Spécialités au menu du restaurant Filet de dorade royal, pommes, crevettes grises, curry «Madras» Langoustines tièdes, jambon ibérique «bellota», pommes de terre des polders à la truffe, caviar d’hareng Sole meunière, vitelotte, céleri rave, tomate confite, crème de portobello... infos pratiques et réserver

Le Baobab

Spécialités au menu du restaurant Salade africaine (salade fraîche, fruits tropicaux, avocat et pignons, vinaigrette au gingembre Bobotie (Agneau farci, plat typique sud-africain) Pisang et Amarula : banane glacée à l'amarula... infos pratiques et réserver

Calis

Spécialités au menu du restaurant Foie gras Bar Mousse au chocolat... infos pratiques et réserver

T Mozarthuys

Spécialités au menu du restaurant Salade du chef Gaufres Moules-frites... infos pratiques et réserver

L’Intermède

Le chef de L'Intermède, Van Corselis, a le goût des bonnes choses. Dans ce restaurant gastronomique, vous ne trouverez pas de menu : on vous propose divers ingrédients, cuisinés différemment en fonction de la saison. En été, profitez de la terrasse et du jardin. Spécialités au menu du restaurant Coquille Saint-Jacques Foie gras Côte d'agneau... infos pratiques et réserver

Guillaume

Spécialités au menu du restaurant La carte change tous les mois Ecrevisse préparée selon l'humeur du chef Glace vanille artisanale, coulis de chocolat chaud et chantilly... infos pratiques et réserver

Anurak Thai

Spécialités au menu du restaurant Keaw nam (soupe Thaïlandaise aux raviolis) Raviolis à la viande de porc et aux crevettes Paneng nua (bœuf sauté au curry rouge, sauce coco)... infos pratiques et réserver

Charles Quint

Spécialités au menu du restaurant Soupe à l'oignon, fromage Croquettes de crevettes Côtelettes d'agneau, brocolis et tomates... infos pratiques et réserver

De Koetse

Spécialités au menu du restaurant Steak grillé, sauce au choix Huîtres de Zélande (creuses) Homard ""Maison"" aux petits légumes et au curry... infos pratiques et réserver

T Schrijverke

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de saumon tiède avec parmesan Carré d'agneau, persillade et légumes Anguille au vert à la bière blanche... infos pratiques et réserver

Bodega Lorena

Spécialités au menu du restaurant Tapas Sardines Paella... infos pratiques et réserver

Maria van Bourgondie

Spécialités au menu du restaurant Foie gras Cabillaud royal... infos pratiques et réserver

Het Zwaantje

Spécialités au menu du restaurant Filet Rossini Terrine de foie d'oie... infos pratiques et réserver

Indian Tandoori

Spécialités au menu du restaurant Plats végétariens Poulet tandoori Crevettes ""Bombay""... infos pratiques et réserver

Riva del Sole

Spécialités au menu du restaurant Pizzas variées Pâtes variées Osso bucco... infos pratiques et réserver

La Romagna

Spécialités au menu du restaurant Scaloppina limone Tagliatelle romagnole Scampi alla Veneziano... infos pratiques et réserver

Sol y Sombra

Spécialités au menu du restaurant Calamars à la romaine Gambas à l'ail Viande grillée, enrobée d'une croûte de miel... infos pratiques et réserver

Narai Thai

Spécialités au menu du restaurant Salade de fruits de mer parfumée à la menthe et à la coriandre Poitrine de canard au curry rouge et coco... infos pratiques et réserver

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