Guide Cuisine gastronomique et traditionnelle à Bruges : les 30 restaurants à découvrir

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  • De Karmeliet

    Spécialités au menu du restaurant Langoustines géantes, pommes vertes et curry Canard des Dombes aux épices...

  • The Sixties, au Relais Ravenstein

    Spécialités au menu du restaurant Javanais tiède de langoustines, coquilles Saint-Jacques, artichaut et hêtre de champignons  Faisan préparé en deux façons, purée de céleri-rave et champignons sauvages avec pain d’épices  Sélection de fromages fermiers Belges artisanaux...

  • Hertog Jan

    Spécialités au menu du restaurant Terrine de foie d’oie, anguille fumée, betterave rouge marinée, oignons rouges et cerises. Sardines marinées aux fines herbes, pain de campagne, huile d'olives et fleur de sel. Mousseline de pommes de terre, oignons caramélisés et truffe noire d'hiver....

  • Breydel-de Coninc

    Spécialités au menu du restaurant Moules au curry Homard Filet de sole...

  • Tanuki

    Spécialités au menu du restaurant Sashimi/sushi Yakimono/tempura Teppan-yaki...

  • Trattoria Trium

    Spécialités au menu du restaurant Ossobuco Tagliatelles aux scampis Scaloppine...

  • Passage (Hotel Gran Kaffee)

    Spécialités au menu du restaurant Pavé de saumon Travers de porc...

  • De Visscherie

    Spécialités au menu du restaurant Filet de dorade royal, pommes, crevettes grises, curry «Madras» Langoustines tièdes, jambon ibérique «bellota», pommes de terre des polders à la truffe, caviar d’hareng Sole meunière, vitelotte, céleri rave, tomate confite, crème de portobello...

  • Le Baobab

    Spécialités au menu du restaurant Salade africaine (salade fraîche, fruits tropicaux, avocat et pignons, vinaigrette au gingembre Bobotie (Agneau farci, plat typique sud-africain) Pisang et Amarula : banane glacée à l'amarula...

  • Calis

    Spécialités au menu du restaurant Foie gras Bar Mousse au chocolat...

  • De Koetse

    Spécialités au menu du restaurant Steak grillé, sauce au choix Huîtres de Zélande (creuses) Homard ""Maison"" aux petits légumes et au curry...

  • T Schrijverke

    Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de saumon tiède avec parmesan Carré d'agneau, persillade et légumes Anguille au vert à la bière blanche...

  • Bodega Lorena

    Spécialités au menu du restaurant Tapas Sardines Paella...

  • Maria van Bourgondie

    Spécialités au menu du restaurant Foie gras Cabillaud royal...

  • Het Zwaantje

    Spécialités au menu du restaurant Filet Rossini Terrine de foie d'oie...

  • Indian Tandoori

    Spécialités au menu du restaurant Plats végétariens Poulet tandoori Crevettes ""Bombay""...

  • Riva del Sole

    Spécialités au menu du restaurant Pizzas variées Pâtes variées Osso bucco...

  • La Romagna

    Spécialités au menu du restaurant Scaloppina limone Tagliatelle romagnole Scampi alla Veneziano...

  • Sol y Sombra

    Spécialités au menu du restaurant Calamars à la romaine Gambas à l'ail Viande grillée, enrobée d'une croûte de miel...

  • Narai Thai

    Spécialités au menu du restaurant Salade de fruits de mer parfumée à la menthe et à la coriandre Poitrine de canard au curry rouge et coco...

Les fameuses moules frites c’est tout ce que vous connaissez de la cuisine belge ? Sachez que nos amis Belges ont bien plus à nous proposer, à commencer par leurs délicieux chocolats brugeois, pas moins de 80 sortes de fromage, les croquettes de crevettes grises et bien plus encore. Si vous êtes de passage à Bruges, ne manquez pas de vous attabler à un restaurant traditionnel et de découvrir les spécialités locales. Vous pouvez par exemple commander le waterzooï gantois, il s’agit de poisson ou de poulet préparé avec des légumes et assaisonné à la crème fraîche et au citron. La carbonnade flamande est également un bon plat brugeois à connaître, ce sont de petits morceaux de viande de bœuf préparés dans une sauce de bière blonde. Si vous préférez les légumes, optez pour les anguilles au vert, à l’escavèche (anguilles marinées) ou aux asperges à la flamande. Et pour couronner le tout, commandez une bonne bière du pays. Pour ce faire, vous n’avez que l’embarras du choix. On compte, en effet pas moins de 450 sortes de bières en Belgique : blonde, brune, blanche, à la banane, au kiwi, etc. Si vous voulez commander une bière pression il faudra dire une bière au tonneau ou bien une bière au fût, c’est ainsi qu’on l’appelle en Belgique. Un dernier conseil : sachez qu’on ne sert pas de carafe d’eau en Belgique, mais seulement de l’eau minérale. Et souvent, commander une bière revient moins cher.


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