Urgup, Turquie

Base idéale pour découvrir la Cappadoce, vous apprécierez cette ville aux maisons couleur ocre.

Ürgüp : le cœur élégant et authentique de la Cappadoce

Située au cœur de la Cappadoce, Ürgüp est l’une des villes les plus charmantes et sophistiquées de la région. Si elle est souvent éclipsée par Göreme, plus touristique, elle offre pourtant une atmosphère plus paisible, un cadre élégant et une riche histoire qui en font une base idéale pour explorer les merveilles naturelles et culturelles de la Cappadoce. Avec ses maisons en pierre couleur ocre, ses hôtels troglodytiques de charme, ses caves à vin et son artisanat local, Ürgüp séduit ceux qui cherchent à combiner aventure et confort.

Une ville au passé riche et cosmopolite

Ürgüp, autrefois appelée Osiana à l’époque byzantine, puis Bashisar sous les Seldjoukides, fut un important centre commercial et religieux au fil des siècles. Son architecture en porte encore les traces : maisons ottomanes élégantes, églises rupestres et anciens caravansérails témoignent de son passé dynamique.

Jusqu’au début du XXe siècle, la ville était un carrefour où vivaient ensemble Turcs, Grecs et Arméniens, avant que les échanges de population de 1923 ne transforment son paysage humain. Aujourd’hui, ses ruelles en pierre regorgent de vestiges de ce riche passé, avec des maisons troglodytiques rénovées en hôtels de luxe et des caves souterraines où l’on produit encore du vin, une tradition locale ancestrale.

Les merveilles d’Ürgüp

• Les maisons troglodytiques et en pierre : Se promener dans Ürgüp, c’est admirer des demeures traditionnelles sculptées dans le tuf, souvent transformées en boutiques, hôtels ou restaurants. Certaines offrent de magnifiques vues panoramiques sur la vallée environnante.
• Les formations rocheuses des Trois Beautés (Üç Güzeller) : À la sortie de la ville, ces trois cheminées de fée sont l’un des symboles de la Cappadoce. Leur silhouette élégante et les légendes qui les entourent en font un spot photographique incontournable.
• La colline de Temenni : Ce promontoire offre une vue spectaculaire sur toute la région. C'est aussi un lieu chargé d’histoire, abritant des tombes ottomanes et d’anciens vestiges byzantins.
• Le bazar d’Ürgüp : Plus authentique et moins touristique que ceux de Göreme, il permet de découvrir l’artisanat local : tapis faits main, poteries d’Avanos et bijoux en onyx.

Ürgüp, capitale du vin en Cappadoce

Ürgüp est également réputée pour être le centre de la viticulture en Cappadoce. Grâce à son climat aride et à son sol volcanique, la région produit des vins uniques depuis l’Antiquité. Plusieurs caves à vin offrent des dégustations, notamment Turasan, l’un des plus anciens et des plus célèbres producteurs de Cappadoce.

Les cépages locaux, comme le Kalecik Karası (rouge léger et fruité) et le Narince (blanc floral et minéral), méritent une dégustation pour les amateurs de vin. Certaines caves proposent même des visites dans leurs galeries souterraines, où le vin est conservé à une température idéale.

Une base idéale pour explorer la Cappadoce

Séjourner à Ürgüp permet d’accéder facilement aux principaux sites de Cappadoce tout en profitant d’un cadre plus exclusif et raffiné. Parmi les excursions incontournables :

• La vallée de Devrent (ou vallée de l’Imagination) : À quelques kilomètres, ce site abrite des formations rocheuses aux formes étonnantes, comme un chameau ou une main levée.
• La vallée de Gomeda : Moins fréquentée, cette vallée mystérieuse recèle des églises troglodytiques oubliées et une nature sauvage propice à la randonnée.
• Le monastère de Selime : Une impressionnante cathédrale taillée dans la roche, offrant une immersion unique dans l’histoire monastique de la région.

Un hébergement de charme

Ürgüp est connue pour ses boutiques-hôtels troglodytiques, souvent installés dans d’anciennes habitations creusées dans le tuf. Ces établissements, alliant authenticité et confort moderne, offrent une expérience unique, avec des chambres creusées dans la roche et parfois même des jacuzzis troglodytiques !

Pour une expérience inoubliable, séjourner dans l’un de ces hôtels permet de profiter du calme d’Ürgüp tout en restant à proximité des principaux sites de Cappadoce.

Conseils pour profiter au mieux d’Ürgüp

• Visitez en fin de journée pour apprécier les lumières dorées sur les maisons en pierre et les vallées environnantes.
• Ne manquez pas un vol en montgolfière, Ürgüp étant l’un des meilleurs points de départ pour admirer la Cappadoce vue du ciel.
• Dégustez les spécialités locales, comme le testi kebabı, un ragoût de viande cuit dans une jarre en terre cassée devant vous.
• Explorez la région à cheval ou en quad, une alternative originale aux randonnées à pied.

Ürgüp, entre raffinement et tradition

Plus sophistiquée et paisible que Göreme, Ürgüp séduit les voyageurs en quête d’authenticité et de charme. Son ambiance élégante, son héritage historique et sa position centrale en font une base idéale pour découvrir la Cappadoce, tout en profitant d’un cadre plus intimiste et d’une expérience plus locale. Que ce soit pour ses maisons troglodytiques, son vin exceptionnel ou ses paysages féeriques, Ürgüp est une étape incontournable pour un voyage en Cappadoce.