Spécialités culinaires et gastronomique en Saone et Loire : Escargot : impossible de parler de la Bourgogne sans évoquer les escargots. Spécialité du pays préparée avec une persillade à l'ail Crémant de Bourgogne pour accompagner les desserts Boeuf Bourgignon : recette désormais nationale. Boeuf braisé cuit au vin rouge. Spécialités culinaires et gastronomiques de la Nièvre : Crottin de Chavignol : fromage de chèvre à croute fleurie Pouilly sur Loire et Pouilly fumé : vins de bourgogne blanc Negus : bonbon au caramel enrobé de sucre cuit Miel : la richesse de la flore du Morvan en à fait l'un des premiers producteurs de miel en France. Chez les petits producteur, possibilité de trouver de la gelée royale, du pollen ou des rayons entiers de miel à déguster. Spécialités culinaires et gastronomiques de la Côte d'Or : Bonbons de Flavigny : petits bonbons en forme de bille blanche, aromatisés à l'anis L'Epoisse : fromage cremeux à pâte molle et croûte lavée. Goût très relevé. Moutarde de Dijon : la fameuse moutarde de Dijon n'a pas fini de nous étonner en se déclinant maintenant en différents parfums : piment, vin blanc etc... Crème de cassis de Dijon: agrémentera vos apéritifs Vins: Meursault, Chassagne Montrachet, Pommard, Volnay, Côtes de Nuits.. Spécialités culinaires et gastronomiques Yonne : Gougère : petit choux fourré au gruyère et à la noix de muscade. Servi en entrée, en apéritif, chaud ou froid Le Soumaintrain et le Saint-Florentin : fromage de chèvre non cuit à croute lavée Vin de Chablis : à déguster avec un morceau de Soumaintrain. Vin le plus prestigieux de Bourgogne L'esperance : restaurant de Marc Meneau à Saint Pere sous Vezelay : l'un des quatre étoiles les plus prestigieux de France