Spécialités culinaires et gastronomique en Saone et Loire :
Escargot : impossible de parler de la Bourgogne sans évoquer les escargots. Spécialité du pays préparée avec une persillade à l'ail
Crémant de Bourgogne pour accompagner les desserts
Boeuf Bourgignon : recette désormais nationale. Boeuf braisé cuit au vin rouge.
Spécialités culinaires et gastronomiques de la Nièvre :
Crottin de Chavignol : fromage de chèvre à croute fleurie
Pouilly sur Loire et Pouilly fumé : vins de bourgogne blanc
Negus : bonbon au caramel enrobé de sucre cuit
Miel : la richesse de la flore du Morvan en à fait l'un des premiers producteurs de miel en France. Chez les petits producteur, possibilité de trouver de la gelée royale, du pollen ou des rayons entiers de miel à déguster.
Spécialités culinaires et gastronomiques de la Côte d'Or :
Bonbons de Flavigny : petits bonbons en forme de bille blanche, aromatisés à l'anis
L'Epoisse : fromage cremeux à pâte molle et croûte lavée. Goût très relevé.
Moutarde de Dijon : la fameuse moutarde de Dijon n'a pas fini de nous étonner en se déclinant maintenant en différents parfums : piment, vin blanc etc...
Crème de cassis de Dijon: agrémentera vos apéritifs
Vins: Meursault, Chassagne Montrachet, Pommard, Volnay, Côtes de Nuits..
Spécialités culinaires et gastronomiques Yonne :
Gougère : petit choux fourré au gruyère et à la noix de muscade. Servi en entrée, en apéritif, chaud ou froid
Le Soumaintrain et le Saint-Florentin : fromage de chèvre non cuit à croute lavée
Vin de Chablis : à déguster avec un morceau de Soumaintrain. Vin le plus prestigieux de Bourgogne
L'esperance : restaurant de Marc Meneau à Saint Pere sous Vezelay : l'un des quatre étoiles les plus prestigieux de France