Guide Découvrir la cuisine gastronomique et traditionnelle Florentine : 40 restaus à découvrir: les lieux à voir

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La cuisine à Florence est à base d'ingrédients naturels qui font que les plats sont simples, sains et délicieux. Ceci est d’ailleurs le secret de cette saveur qui perdure depuis des siècles ! Aujourd’hui, les Florentins utilisent généreusement les herbes aromatiques de premier choix dans leurs mets, et c’est un premier gage de qualité. Pour explorer cette cuisine de façon un peu plus "pratique", nous vous conseillons ces adresses, quartier par quartier, pour que vous puissiez organiser votre séjour de la manière la plus pointilleuse qui soit… Le quartier Place de La Signora abrite deux restaurants à conseiller : le Frescobaldi, classique et décontracté à la fois ; et le Ristorante Paoli Ultra traditionnel au décor médiéval. Le quartier Oltrarno- Ponte Vecchio propose ces adresses : le 4 Leoni qui est convivial et simple ; le Trattoria Cammillo ; le Trattoria Angiolino, original et authentique ; et le Cavolo Nero, festif et où on savoure du bon poisson. Du côté du quartier Oltrarno-San Frediano, on trouve : Alla Vecchia Bettola avec ses tables de pierre et son ambiance simple et traditionnelle ; le Cestello ; le Ristorante Fuor d’Acqua. Les restaurants Trattoria Filipepe (connu pour ses desserts) et l’Enoteca Fuori (prisé par ses crostini) se trouvent dans l’Oltrarno- San NIccolo. A ne pas rater non plus. Le quartier San Lorenzo nous offre deux adresses originales et traditionnelles, à savoir l’Osteria Pepo et le Nerbone. Tandis que le quartier Santa Maria Novella nous séduit avec son Bucca Marion et sa Santinetta Antinori et leurs cuisines toscanes alléchantes.

Alle Murate

Alle Murate, temple de la gastronomie florentine, se niche dans un palais médiéval. Les voûtes ornées de fresques et les lignes contemporaines s’harmonisent et composent un cadre délicieux. L’endroit rêvé pour un dîner romantique, au son du jazz et à la lumière des chandelles… La magie relève aussi des plats, préparés adroitement par Umberto Montano. Sa carte joue un répertoire créatif et classique, mais jugez-en plutôt : purée de citrouille et marrons, escalope de foie gras, œuf à la coque et sauce à l’anchois (hors d’œuvres), spaghetti aux moules et persil, filet de bar surmonté de câpres et de tomates cerise, joue de bœuf braisées et gnocchi à la sauge, t-bone florentin et fruits de saison à la crème... infos pratiques et réserver

Otel

Vous êtes un fan des cafés-concerts, mais aimez également aller en boîte? Rendez vous à l'Otel. Dans ce ""Ristotheatre"" à l'est de Florence vous pouvez d'abord profiter du buffet-diner pendant que vous regardez le spectacle et puis rejoindre la piste de danse ou passer une bonne soirée autour d'un cocktail dans le lounge-bar ""Silver"". Le programme de l'Otel propose aussi bien des variétés, que des spectacles d'acrobatie et concerts ou ballets. Vous allez certainement trouver quelque chose à votre goût. Une soirée très variée vous attend!... infos pratiques et réserver

Porto di Mare

Le Porto di Mare est plus qu'un simple restaurant ou bar, c'est un vivier de talents musicaux. Bien qu'il n'y ait personne qui ait réussi le saut dans les « charts » internationaux, quelques grands musiciens, comme le pianiste de jazz Stefano Bollani qui est connu dans toute l'Italie ont commencé leur carrière ici. Et qui sait, peut être auriez-vous l'occasion d'assister à la découverte du prochain Eros Ramazotti! En plus, vous pouvez également faire plaisir à votre palais: venez à l’heure de l'apéritif ou écouter les nouveaux talents avec un verre de vin italien!... infos pratiques et réserver

Gustavino

Spécialités au menu du restaurant Sélection d'antipasti Moules aux légumes avec vinaigrette au citron Sorbet au citron et à la vodka... infos pratiques et réserver

Trattoria Zà Zà

Spécialités au menu du restaurant Filet de porc à la façon du chef Poulet avec la sauce au poivre Tiramisu... infos pratiques et réserver

Trattoria Due G

Spécialités au menu du restaurant Pasta aux truffes, aux artichauts et aux fleurs de courgettes sautées Viande de bœuf rôtie aux légumes de saison Panna Cotta... infos pratiques et réserver

Haveli

Spécialités au menu du restaurant Boulettes de viande avec une crémeuse sauce de fromage Casserole de poulet mariné à la menthe Crème glacée aux pistaches... infos pratiques et réserver

Enoteca Pinchiorri

Spécialités au menu du restaurant Œufs pochés au choufleur, à la pancetta et aux truffes blanches Fusilli aux crevettes, aux oignons de printemps et aux marons Tranches d'ananas grillées au citron et à la vanille avec de la crème chantilly... infos pratiques et réserver

Trattoria Bibe

Spécialités au menu du restaurant Cêpes à l'huile Canard rôti à la macédoine Ravioli farci de la ricotta et des épinards avec une sauce à la viande... infos pratiques et réserver

La Carabaccia

Spécialités au menu du restaurant Cbues de Soprassata aux pommes chaudes Risotto de homard Parfait aux amandes... infos pratiques et réserver

Trattoria Angiolino

Spécialités au menu du restaurant Ravioli de pommes de terre à la viande de lièvre Penne et sauce aux mouton Tiramisu... infos pratiques et réserver

Taverna del Bronzino

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de bœuf au parmesan Pâtes aux œufs de poisson Zuppa Inglese... infos pratiques et réserver

Goldenview Open Bar

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio d'espadon fumé Filet de thon rôti aux oignons rouges, au vinaigre balsamique et à la menthe Brie à la roquette et aux pignons grillés... infos pratiques et réserver

Il Cantastorie

Spécialités au menu du restaurant Chèvre chaud aux truffes Jarret de veau aux haricots blancs Crème glacée faite maison... infos pratiques et réserver

Acquacotta

Spécialités au menu du restaurant Terrine de légumes Ravioli au faisan et à la sauce blanche aux truffes Gâteau de fromage... infos pratiques et réserver

Ristoro di Cambi

Spécialités au menu du restaurant Poulet aux légumes de saison rôtis Penne avec fleurs de courgette Chaussons de pommes à la crème glacée vanille... infos pratiques et réserver

Osteria dell Agnolo

Spécialités au menu du restaurant Polenta aux cèpes Filet de bœuf au jambon Crème Caramel... infos pratiques et réserver

Cantinetta Antinori

Spécialités au menu du restaurant Tagliatte aux ragout de sanglier Salde aux crevettes et aux artichauts frais Tarte de poires tiède à la crème de mascarpone... infos pratiques et réserver

Lob's

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio d'espadon et de thon fumés Risotto au safran avec du homard et des courgettes Mattonella au chocolat... infos pratiques et réserver

Buca dell'Orafo

Spécialités au menu du restaurant Fettuccine d'épinards avec une sauce aux champignons et à la viande Filet de porc avec des pommes de terre Poires confites avec une sauce au vin rouge... infos pratiques et réserver

Il Guscio

Spécialités au menu du restaurant Risotto de crevettes avec du melon et du gorgonzola Loup de mer rôti aux cèpes Biscuits de pêches à la crème glacée au citron... infos pratiques et réserver

Trattoria Omero

Spécialités au menu du restaurant Salade de tomates et de la mozzarella Maccaroni aux tomates cerises et au pesto Salade de fruits ... infos pratiques et réserver

Osteria all'Antico Mercato

Spécialités au menu du restaurant Assiette de fromage Filet de bœuf aux legumes Crêpes diverses... infos pratiques et réserver

Tattoria Mario

Spécialités au menu du restaurant Soupe aux fèves Emincé de bœuf au romarin Tiramisu... infos pratiques et réserver

I Toscano

Spécialités au menu du restaurant Crostini à la pâté de foie Pappardelle au sanglier Steak florentin avec fèves au sauge... infos pratiques et réserver

Trattoria Sant'Agostino

Spécialités au menu du restaurant Hareng mariné avec de la polenta Tortelli au beurre et au sauge Panna Cotta... infos pratiques et réserver

Trattoria Mamma Gina

Spécialités au menu du restaurant Cocktail de crevettes Calamars et blette avec une sauce aux herbes fraîches Crème glacée aux noisettes et au brandy... infos pratiques et réserver

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