Quel que soit le thème que l’on envisage donner à son séjour à Barcelone, on ne peut pas passer à côté de la gastronomie. Ici les fins gourmets vont se régaler. La cuisine catalane est influencée par plusieurs cultures et c’est ce qui fait sa richesse. Elle est en effet un subtil mélange de gastronomie italienne, arabe, juive, française et grecque. Les plats typiquement barcelonais sont à base de légumes, de poissons, de fruits de mer ou de viande, et sont cuisinés avec beaucoup d’huile d’olive. Si vous voulez manger des spécialités catalanes à base de poissons et de fruits de mer, rendez-vous sur la côté, vous trouverez une succession de restaurants gastronomiques servant des spécialités du pays.
C’est là où l’on mange les plus délicieuses paellas de toute la ville. Les restaurants du Barrí Gòtic (le quartier gothique) servent plutôt des plats à base de viande, dont les délicieuses saucisses chorizos. Il est à savoir que vos habitudes alimentaires et vos heures de repas vont être bouleversées à Barcelone. Ici, on ne déjeune pas avant 14 heures et on dîne aux alentours de 22h. Si vous vous demandez comment les Barcelonais font pour dîner si tard, et bien parce qu’ils font la merienda (le goûter) l’après-midi vers 17h-18h. Et c’est souvent très bien garni.
Barcelone est une ville renommée pour sa scène gastronomique dynamique et diversifiée. Voici quelques idées de découvertes de restaurants de renom à Barcelone :
- El Celler de Can Roca : Situé à Gérone, à proximité de Barcelone, El Celler de Can Roca a été élu meilleur restaurant du monde à plusieurs reprises. Dirigé par les frères Roca, ce restaurant propose une cuisine créative et innovante mettant en valeur les ingrédients locaux.
- Tickets : Ce restaurant, situé dans le quartier de l'Eixample, est dirigé par les célèbres chefs Ferran et Albert Adrià. Il propose une expérience gastronomique ludique et novatrice, avec des plats créatifs inspirés de la cuisine espagnole.
- Disfrutar : Fondé par d'anciens chefs d'El Bulli, le restaurant Disfrutar propose une cuisine moderne et élégante. Les plats sont préparés avec une grande attention aux détails et à la présentation, offrant une expérience culinaire unique.
- ABaC Restaurant : Installé dans un hôtel de luxe du quartier de Sarrià-Sant Gervasi, l'ABaC Restaurant est dirigé par le chef Jordi Cruz. Il offre une cuisine raffinée et créative, avec une attention particulière portée aux produits locaux et de saison.
- Dos Palillos : Ce restaurant fusion asiatique, situé dans le quartier gothique de Barcelone, est dirigé par le chef Albert Raurich, ancien chef d'El Bulli. Dos Palillos propose une cuisine asiatique moderne avec des influences méditerranéennes, servie sous forme de tapas.
- Enigma : Ce restaurant énigmatique, dirigé par le chef Albert Adrià, offre une expérience culinaire immersive. Les convives sont invités à explorer différents espaces et à déguster des plats créatifs inspirés de la cuisine moléculaire.
- Moments : Situé dans l'hôtel Mandarin Oriental, le restaurant Moments est dirigé par le chef Carme Ruscalleda. Il propose une cuisine méditerranéenne contemporaine avec des touches d'innovation, mettant en valeur les produits locaux de haute qualité.
Ces restaurants offrent une expérience culinaire exceptionnelle à Barcelone, mais il est toujours recommandé de réserver à l'avance car ils peuvent être très prisés.
