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Sur Mellrose avenue, Providence a décroché deux étoiles au Michelin. Cela grâce à son chef, Michael Cimarusti, dont le CV témoigne de passages à l'Arpège, la Marée à Paris et au Spago de Wolfgang Puck. Quand on connaît la réputation de ces établissements, inutile de s'interroger plus longtemps sur la technique du chef. Sa clairvoyance à choisir les produits - en exemple, le flétan lui est importé du Maine -, sa connaissance de la pêche et son savoir-faire modèlent une cuisine savoureuse. Homard du Maine, raves japonais, graines de sésame et kaki hachiya, huîtres kumamoto de Washington, omble d'Arctique, sirop au beurre de cacahuète confit, sarrasin et fondue à la truffe : des plats royaux, aux influences du monde. Desserts ciselés (panna-cotta au chocolat-whisky, ganache au chocolat) et choix d'une trentaine de vins au verre. Et le cadre ? Contemporain et fin, à la touche maritime.
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Informations pratiques Providence

  • Adresse : 5955 Melrose Avenue, Los Angeles
  • Numéro téléphone : +3313234604170
  • Horaires et jours ouverture : Fermé au déjeuner du samedi au jeudi. Accueil de 18h à 22h.
  • Prix et tarifs entrée: A la carte, environ 90 $. Menu en cinq services à 85 $.
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# 1/7 : Osteria Mozza

Osteria Mozza

L’Osteria Mozza et sa voisine, la Pizzeria Mozza, ont le vent en poupe à L.A. Les vedettes vont dans la première, étoilée au Michelin. Histoire de ne pas rompre avec les habitudes dans la spacieuse salle, aux lignes urbaines, accentuées par les deux comptoirs en marbre. Au bar, on déguste des fromages –mozarella et boutargue – des spaghettis aux clams, pancetta et pesto épicé, et à table, une tagliata [...]

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Los Angeles - Hollywood

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# 5/7 : La maison de Charmed

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# 7/7 : Ville de Los Angeles

Ville de Los Angeles

Le parcours touristique parfait inclut Disneyland ou Universal Studios Hollywood, ainsi qu'un tour dans les grandes rues comme Sunset Boulevard, Santa Monica Boulevard ou Melrose Avenue, Hollywood Boulevard, un passage sur Rodeo Drive à Beverly Hills, un tour en roller sur Venice Beach et une bonne baignade à Malibu. Sans oublier l'imposant panneau Hollywood que personne ne manquera de prendre en photo. [...]



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