A la poursuite du diamant noir dans Les Plus Beaux Villages de France

truffes Terroir et patrimoine, deux thématiques qui se marient plutôt bien et particulièrement dans Les Plus Beaux Villages de France. A tant admirer la beauté de leur patrimoine et se délecter de leur histoire, on en oublierait presque que ces «vieilles pierres» sont souvent des fleurons de la gastronomie française où l’art de vivre se cultive - aussi ! - hors saison. Pour vous faire entrer doucement dans l’hiver, Les Plus Beaux Villages de France vous proposent des escapades et des rencontres savoureuses autour de la truffe, du Luberon à l’Auvergne en passant par le Quercy ou la Bourgogne... La Maison de la Truffe et du Vin du Luberon - Ménerbes (Vaucluse) Du haut d’un éperon rocheux dominant garrigues et vignes du Luberon, la citadelle de Ménerbes et son château veillent sur ses voisins «Plus Beaux Villages» de Gordes et de Roussillon. «Ménerbes est l’un des Plus Beaux Villages de France mais il ne s’agit pas d’en faire un musée qui s’anime uniquement l’été. Il faut développer un tourisme intelligent en accord avec l’identité des lieux». C’est dans cet esprit que le maire du village, Yves ROUSSET-ROUARD a créé, en 2004, le Musée de la Truffe et du Vin du Luberon et, en 2007, la première truffière municipale, rappelant également que «le Vaucluse assure 70 % de la production nationale de Tuber Melanosporum». Installé dans le magnifique hôtel d’Astier de Montfaucon, originaire des XVIIe et XVIIIe S et réhabilité par la commune, le musée comprend quatre espaces où peuvent se croiser amateurs et professionnels : L’oenothèque - Située dans les caves de la batisse, elle regroupe tous les producteurs de vins du Parc Naturel Régional du Luberon. Une borne interactive permet aux visiteurs de comprendre les différentes étapes relatives à la production du vin dans le Luberon et à celle de la Truffe du Sud-Est. Le laboratoire - Destiné à accueillir des formations oenologiques pour les amateurs en périodes estivales. Un centre de conférence - Dédié à l’organisation de manifestations diverses liées à ces filières. La boutique et les caves - Outre les vins de la région, on peut également y trouver de la Tuber Aestivum (truffe d’été) à partir de mai, et de la Melanosporum à partir de novembre ainsi que des ouvrages traitant des vins, de la truffe et du Parc du Luberon. Plus d’infos sur www.vin-truffe-luberon.com A noter dans vos agendas : 28 décembre 2008 : marché aux truffes de Ménerbes A cette occasion, la Maison de la Truffe et du Vin propose un repas aux truffes avec vins au verre. Des séjours pour découvrir et déguster A la recherche du diamant noir en Périgord - 3 jours / 2 nuits à Belvès (Dordogne). Découverte de la truffe en Quercy - 3 jours / 2 nuits à Auvillar (Tarn-et-Garonne). Plus d'infos : www.lafranceautrement.com Marchés aux truffes de Noyers en Bourgogne - 2 nov., 7 et 21 décembre 2008 à Noyers-sur-Serein (Yonne) Moment incontournable et presque mythique pour tous ceux qui souhaitent s’immerger dans le monde de la truffe : le marché. C’est là que tout se joue et si l’événement reste convivial, il n’en obéit pas moins à certaines règles qui sont le gage de son sérieux. Entre colombages et pierres taillées, colonettes et pinacles sculptées, la cité médiévale de Noyers retrouve, au cours de ces trois rendez-vous consacrés à la truffe, sa tradition commerçante d’antan qui animait les places de la «Petite- Etape-aux-Vins», du «Marché-au-Blé» ou du «Grenier-à-Sel»... Dès 8h, et jusqu’à 10h15, les truffes présentées, lavées, brossées, essuyées et fraîchement «canifées»sont soumises à un contrôle obligatoire effectué par les commissaires du marché avant la mise en vente. A 10h30 précises, après que la clarine ait retenti, le marchéouvre enfin officiellement. Les truffes sont vendues jusqu’à épuisement des stocks. A Noyers, comme sur l’ensemble de la Bourgogne, vous trouverez essentiellement la «Tuber Uncinatum», très appréciée pour son parfum de sous-bois et son goût de noisette... Forte des «riches» forêts alentour et des truffières récemment implantées sur le canton, la commune de Noyers a, depuis 2004, étoffé ses rendez-vous autour de la truffe. Cette année, trois dates sont à retenir... A vous de choisir en fonction - pourquoi pas ? - du thème associé : Dimanche 2 novembre 2008 : Truffes - Vins et produits bourguignons Dimanche 7 décembre 2008 : Truffes - Vins et arts de la table Dimanche 21 décembre 2008 : Truffes - Vins et gastronomie Outre la dizaine de trufficulteurs professionnels et «apporteurs», des pépiniéristes seront également présents pour vendre des plants truffiers et fournir toutes les explications nécessaires pour réussir sa future production, ainsi qu’une vingtaine d’exposants (producteurs, viticulteurs...) en lien avec les thématiques de chaque événement. Plus d’infos sur www.noyers-sur-serein.com Pour plus d'infos sur les plus beaux villages de France, consultez www.lesplusbeauxvillagesdefrance.org