Cave Besserat de Bellefon, Reims
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Que voir et faire Cave Besserat de Bellefon?

À ma connaissance, leur cave est à Épernay. Et c'est une cave, pas grand chose à en dire. Je vous propose ça, sur l'histoire de la marque : Fondée en 1843 à Ay par Edmond Besserat, les caves Besserat de Bellefon prirent leur nom actuel après le mariage du petit-fils de celui-ci et d'Yvonne de Méric de Bellefon en 1927. C'est ce dernier, également prénommé Edmond, qui assit la réputation de la marque, en créant, en s'inspirant de la méthode de fabrication des crémants, un champagne à la bulle légère, fin et peu mousseux, sous le nom de cuvée des Moines, qui reste aujourd'hui encore la marque de fabrique de la cave.

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