Carte du guide : Découvrir la cuisine traditionnelle et gastronomique londonienne. Si, si!
Auteur du guide : Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum.com. Derniéres mise à jour: 2024-10-27 05:30:40
L'avis de Julien, fondateur de Cityzeum, sur Découvrir la cuisine traditionnelle et gastronomique londonienne. Si, si!
Londres, souvent sous-estimée culinairement, est un creuset gastronomique. De la cuisine traditionnelle anglaise dans des pubs historiques à la scène gastronomique innovante, la ville satisfait toutes les papilles. Borough Market est un incontournable pour les gourmands, offrant une variété de produits locaux et internationaux. Les restaurants étoilés, comme ceux de Gordon Ramsay, offrent une expérience culinaire de haut niveau. Londres démontre que sa cuisine peut rivaliser avec les meilleures, mélangeant tradition et innovation.
Extrait: quelques incontournables du guide Découvrir la cuisine traditionnelle et gastronomique londonienne. Si, si!
La réputation de la cuisine anglaise n’est pas forcement bonne. Ce qu’on omet de raconter c’est que la cuisine anglaise est avant tout une cuisine riche et copieuse, qui s’étale des viandes rôtis aux tourtes ‘pies’. Voici quelques-uns des plats les plus connus :
Le Rosbif par exemple (au Yorkshire Pudding), servi avec des légumes et pommes de terre au four,
le Steak & Kidney Pie,
le rôti de porc à la sauce aux pommes,
le Stew, pour ne citer que ceux-là.
Les plats principaux ne font pas beaucoup parler d'eux, ou du moins ils sont absents de la scène culinaire internationale, comparés à la gastronomie française, sauf qu’en matière de desserts le niveau s’élève d’un coup ! Les ‘pudding’, ‘apple pie’, ‘crumbles’, ‘Gooseberry fool’, ‘trifles’ et autres spécialités londoniennes ont trouvé une place d’honneur dans les plats des restaurants les plus prisés du monde.
Nous vous recommandons ‘The sole and the Plaice’ au Endell Street et le ‘Ye Olde Cheshire Cheese’ au 145 Fleet Street, qui sont des adresses de restaurants où vous pouvez déguster de bons plats traditionnels et gastronomiques. Vous voyez, Londres peut rimer avec sa gastronomie !
Salisbury est l’un des joyaux de Londres. A l’origine, l’établissement abritait le restaurant Salisbury Stores, comme en témoignent les deux « S » gravés sur la façade depuis 1892. Six ans plus tard, il a été transformé en pub victorien. Le décor est extravagant, plutôt Art Nouveau, avec de grands miroirs et...
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Le Brixtonian Havana Club est un Bar-restaurant placé sous le signe de Cuba. La cuisine caribéenne fera voyager vos sens à travers les îles. De savoureux cocktails et près de 200 variétés de rhum sont à dégustés, du vieux rhum de la Martinique au tout dernier rhum en vue à...
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Villandry est à la fois une épicerie fine, un bar et un restaurant. Vous pourrez savourer leurs cheese-cakes, plutôt goûteux, ou leur spécialité, les « hampers », paniers à pique-nique composés de champagne ou de vin, de pudding et de rillettes.
Chez Coach and Horses règne encore l’atmosphère bohème du vieux Soho. Dans ce pub victorien classique, rouvert en 2003, un personnel sympathique vous accueille dans un décor tout en bois. Bien situé, l’endroit est petit mais souvent bondé. Venez savourer l’une des nombreuses bières ou goûter une cuisine créative. A...
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Garlic @ Shots, comme son nom l’indique, rassemble dans un même lieu ail et alcool. Le bar propose un choix de 101 shots différents, que vous pourrez boire dans un décor inspiré du château de Dracula, plutôt effrayant, au son d’une musique métal. Le restaurant, à l’étage, ne propose que...
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Ouvert en 1977, Shampers est un bar à vin traditionnel situé à l’arrière d’un restaurant plus moderne, dont l’entrée principale est située sur Kingly Street. Vous y trouverez peu de place assise, mais il fait bon vivre de prendre un verre de vin tout en dégustant un plateau de fromage...
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Situé en sous-sol près de Leicester Square, juste à côté d’un sex-shop, Cork @ Bottle Wine Bar est à la fois un bar et un restaurant. Ouvert en 1972 par le néo-zélandais Don Hewitson, il a rapidement rencontré un franc succès. Idéal pour se relaxer, boire un verre ou manger...
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Lord John Russell est un petit pub sans prétention qui tient son nom du deuxième Premier Ministre victorien. Vous pourrez y savourez une grande sélection de bières à la pression, notamment de la Budvar brune, mais aussi du bon vin. Idéal pour déjeuner, le menu propose des plats de brasserie...
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Ye Olde Cheshire Cheese est un vieux pub qui a vu défiler pas moins de quinze monarques depuis son ouverture au XVIème siècle. Leurs noms sont d’ailleurs inscrits près de la porte. Réparti sur plusieurs étages, on y trouve plusieurs bars et salles de restaurant, reliés par des couloirs labyrinthiques....
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Le Cantaloupe est le premier bar à ouvrir ses portes dans le quartier de Shoreditch en 1995. Précurseur dans cette zone, il devient rapidement le lieu de rendez-vous de la jeunesse londonienne branchée, qui s'y retrouve pour déguster un simple brunch ou des mets aux saveurs méditerranéennes et latino-américaines, le...
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Le Oldship est un pub historique situé dans le quartier de Hammersmith qui longe la Tamise. Vous profiterez de la vue sur le fleuve depuis la terrasse du restaurant, en dînant, ou en sirotant les quelques cocktails ou boissons alcoolisées que vous aurez choisi....
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Le White Swan est un pub-restaurant traditionnel fraichement redécoré, situé en plein cœur de Londres. A l’entrée, vous retrouverez l’ambiance d’un pub tout ce qu’il y a de plus classique. A l’étage, un espace restaurant des plus élégants. Il offre une cuisine anglaise traditionnelle de qualité, ainsi qu’une sélection...
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Le Baltic est un bar-restaurant situé au sud de la Tamise, à 5 minutes de la station de Waterloo. A l’intérieur, les vitres sur le haut plafond en forme d’arche rend la pièce lumineuse, et crée une atmosphère aérée. Sa spécialité, la cuisine d’Europe de l’est. Les amateurs de vodka...
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Le 100 Club est une salle de concerts située sur Oxford Street, au numéro 100, dont il tient son nom. Leader de la musique live sur Londres pendant 50 ans, le 100 club continue d’attirer une clientèle fidèle, qu’il n’a pas fini d’épater. Aujourd’hui sa musique varie entre jazz, blues,...
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Situé en face de l’entrée principale du British Museum, Museum Tavern est l’endroit idéal pour boire un verre après une visite, et « découvrir un autre type de culture ». Le bâtiment originel date du début du XVIIIème siècle, et s’appelait alors « Dog and Duck ». Il a changé de nom en 1760,...
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Entrée de gésiers de poulet
Ragoût de poulet aux arachides africaines
Poulet yassa (poulet grillé aux oignons, au citron et au poivre)
plats végétariens...
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The French House est un lieu chargé d’histoire. En effet, c’est ici que se retrouvait la Résistance française pendant la seconde Guerre Mondiale, et on pouvait notamment y rencontrer De Gaulle. Par la suite, l’endroit est devenu le repaire de nombreux artistes et écrivains, et on compte parmi les clients...
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Hors des sentiers battus, The Lamb est une taverne londonienne qui date de 1780. Fréquenté par des professionnels, des visiteurs occasionnels et des touristes, ce pub traditionnel au charme victorien propose un large choix de bière, à déguster au calme, confortablement installé. Ce bar fait également office de restaurant et...
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The Perseverance est un pub gastronomique traditionnel très populaire, situé dans le quartier de Bloomsbury. Venez boire un verre dans ce cadre relaxant et confortable : la carte propose un grand choix de vin, de cocktails et de bière pression. A l’étage, le restaurant sert des plats traditionnels délicieux à prix...
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Situé derrière la Cour Royale de Justice, The Seven Stars propose un large choix de bières et de vin de qualité. C’est sans doute ce qui fait son succès, malgré les divers pubs et bars à vin qui l’entourent. Vous pourrez y rencontrer la gérante, Roxy Beaujolais, et son célèbre...
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Filet de Merlan Pané, Purée de Pois, Frites et Sauce Tartare
Beignets de Crabe, Bacon Fumé, Feuilles de Salade Mixtes et Vinaigrette au Citron
Tourte au Poisson...
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Œufs de Canard et Asperges, Saucisses et Toast en Sauce
Sandwich Pain aux Céréales, jambon rôti au beurre noir, pommes douces et aigres, oeufs de caille frits
Sandwich Rouleau de Tortano, Halloumi, Houmous, Carottes râpées, Betterave, Persil et Olive ...
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Poireaux et Soupe de Pomme de Terre
Penne Rigate, Cœur d'Artichaut, Tomate Séchée, Mozzarella et Epinard
Poulet Suprême, Patate Douce et Panais à la Dauphinoise, Sauce Crémeuse aux Champignons...
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Le Guinea est un pub-restaurant-grill historique, réputé pour la préparation d’authentiques tartes anglaises. Fier de son héritage et soucieux de son authenticité, il n’est équipé d’aucune machine à jouer, et ne propose aucune autre distraction que sa cuisine. Idéal pour ceux qui souhaitent dîner ou prendre un verre en toute...
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Un petit coin d’Amérique latine au sud de Londres ! Des groupes internationaux de salsa et autres rythmes latinos, des djs de renommée mondiale, un subtil mélange de « british dance » et de musique latine. Le Fiesta Havana est un bar-restaurant dont le nom parle de lui-même. Il propose une cuisine latine...
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