Guide La cuisine gastronomique munichoise

Notez Munich ?

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Quand on pense à Munich, on pense directement à la bière, aux saucisses, aux choux et aux pommes de terre et ce n’est pas faux, la cuisine munichoise tourne autour de ses aliments. Si vous avez l’habitude de manger diététique, à Munich il faudra faire une exception si vous ne voulez pas rester sur votre faim. En effet, à Munich, et d’ailleurs comme partout en Allemagne, on mange gras et même très gras. Le met national par excellence est la saucisse blanche de bœuf (le Weißwurst), elle est accompagnée de choucroute, de pommes de terre cuites au four et de moutarde. Ceux qui veulent manger typiquement munichois ne devront pas faire l’impasse sur le Bretzel, une sorte de pain salé poudré de graines de tournesol ou de courge. Il est servi généralement pour accompagner les plats de viande. Le rôti de porc est également à découvrir, on le sert généralement accompagné de Knödeln (gnocchi de patate) ou de choucroutes. Amis végétariens n’ayez craintes, il y a également des plats pour vous, tels que : les pommes de terres cuites, différentes sortes de soupes aux légumes, soupes d’orge, asperges, etc. Pour le dessert à Munich, on prend généralement l’Apfelstrudel (strudel de pommes) ou bien la Bayerische Creme (crème bavaroise). On ne peut pas parler de Munich sans évoquer la bière, elle accompagne tous les repas et est présente à toutes les occasions et spécialement lors de l’Oktoberfest, la fête de la bière qui se tient au mois d’octobre. Vous trouverez mille et une variétés de bières à Munich, en voici quelques-unes : la Spaten, la Löwenbräu, la Paulaner, la Augustiner. Guten Appetit !
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Les lieux du guide La cuisine gastronomique munichoise

# 1/417 : Villa Stuck

Villa Stuck

La villa Stuck fut construite en 1897 par Franz von Stuck, le père du Jugendstil. Bien que de style plutôt néo-classique, la villa montre quelques éléments du Jugendstil naissant. C'est l'intérieur -décoré par Stuck lui même- qui est le plus intéressant. Vous verrez des plafonds à caissons et lambris, des murs couverts de fresques inspirées de celle de Pompéi. Dans l'atelier du peintre, sculpteur et [...]

# 2/417 : Via Appia

Via Appia

Spécialités au menu du restaurant Antipasti à l'italienne moules marinières Carpaccio au thon

# 3/417 : Graciano

Graciano

Spécialités au menu du restaurant suprême de canard farci au foie gras cassoulet traditionnel asturien Ronde de fromages Asturiens

Spécialités au menu du restaurant Foie de canard à l'armagnac fricassé de légumes avec huile d'olive Artichauts dans sa sauce verte

# 5/417 : Enboca

Spécialités au menu du restaurant Délices d'Enboca Carpaccio de veau Quesadillas ibériques

Spécialités au menu du restaurant Riz avec homard fruits de mer merluza de pincho (filets de colin et gambas à l'huile d'olive)

# 7/417 : Dantxari

Spécialités au menu du restaurant Croquettes de morue oignonades de calamars au vin blanc et à l'huile d'olive (Chipirones encebollados) lasagnes d'araignée de mer

# 8/417 : Acetaia

Le restaurant italien Acetaia vous divulgue le secret qui donne du goût à tous ses plats : le vinaigre balsamique, vieilli en fûts depuis 25 ans. Les plats italiens traditionnels sont exquis : venez les goûter ! En revanche, l’addition est parfois un peu salée ! Spécialités au menu du restaurant (Guide-Varta)

# 9/417 : Aquapazza

Spécialités au menu du restaurant Poisson blanc en croûte de pommes de terre, fines herbes et fenouil grillé Coquilles Saint-Jacques Tarte aux fruits (Guide-Varta)

# 10/417 : Blauer Bock

Le restaurant Blauer Bock vous propose une cuisine bavaroise aux influences méditerranéennes. Dégustez un délicieux repas dans un cadre confortable. La carte de vins est très fournie en vins blancs allemands et en vins rouges français. C’est aussi l’occasion d’apercevoir quelques personnalités. Un lieu typiquement munichois ! Spécialités au menu du restaurant (Guide-Varta)

# 11/417 : Mehek

Spécialités au menu du restaurant Poulet Jalfrezi Punjabi Samossas Plat au curry de Bengali (curry très relevé) (Guide-Varta)

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