Guide La vibrante L.A.: les lieux à voir

Le parcours touristique parfait inclut Disneyland ou Universal Studios Hollywood, ainsi qu'un tour dans les grandes rues comme Sunset Boulevard, Santa Monica Boulevard ou Melrose Avenue, Hollywood Boulevard, un passage sur Rodeo Drive à Beverly Hills, un tour en roller sur Venice Beach et une bonne baignade à Malibu. Sans oublier l'imposant panneau Hollywood que personne ne manquera de prendre en photo. Les cinéphiles pourront facilement se procurer un Star Mansion map, une carte des maisons de stars permettant d'aller voir (de l'extérieur) le domicile de sa vedette préférée.... infos pratiques et réserver

Tous ceux qui ont vu la série Charmed au moins une fois auront aperçu la maison des trois soeurs Halliwell. Cette vieille demeure aux allures de manoir se situe dans la fiction au 1329 Prescott Street à San Fransisco où l'action de la série se déroule. Mais en vrai, la maison se trouve à Los Angeles, près du plateau où sont tournés les épisodes, au 1329 Carroll Avenue près du Echo Park et du Dodger Stadium. La maison a servi de décor extérieur plusieurs fois mais l'intérieur est totalement différent.... infos pratiques et réserver

Au sud est de Los Angeles, venez découvrir ce quartier farfelu et extravagant où tout est permis et tout se donne en spectacle. Ici, le peace and love est de rigueur. Né de l'idée un peu folle d'un américain, Abbott Kinney, de "transporter" Venise à Los Angeles, cette zone marécageuse a été asséchée puis on a creusé des canaux de 25 km de long... pour que des gondoles puissent y naviguer. Aujourd'hui, il ne reste que quelques canaux, mémoire de la création du quartier, autour desquels de riches villas se sont construites. Mais Venice Beach, c'est avant tout sa longue promenade et à sa plage de rêve, ses quartiers populaires et ses habitants farfelus, qui aiment venir ici, pour regarder et être vu. Hippies aux cheveu... infos pratiques et réserver

Downtown Los Angeles, dans le Walt Disney Concert Hall, Patina est drivé par le chef Joachim Splichal. Ses recettes sont appliquées par Tony Esnault, passé par le Louis XV et l’Adour de Ducasse. Les inspecteurs du Michelin clairvoyants ont attribué à Patina une étoile. Les lignes sobres et masculines des deux salles, la table du chef, séparée de la cuisine par une vitre, et le patio réjouissent. Quant aux mets d’obédience française, ils réservent de fines surprises : salade de homard du Maine avec quartiers de citron californien, endive et essence de crustacés, mosaïque de légumes glacés et truffe noire, médaillons de chevreuil de Millbrook Farm avec pomme d’api, céleri-rave, patates douces et sauce poivrade. Choix ... infos pratiques et réserver

Un restaurant fameux de Santa Monica, à tel point qu’il en existe des annexes à Las Vegas et Houston. Depuis 35 ans, Piero Selvaggio concocte des plats italiens chers à son enfance. Dans des salles aux lignes franches et aux murs scintillants, les gourmets angelenos et amateurs de la Botte viennent s’arrêter. Le vitello tonnato sauce au thon, avec boutargue de Méditerranée, le prosciutto de San Daniel, avec boutargue fraîche des Alpes (ouf !) et des beignets autrement appelés « gnocco fritto » pavent la voie à d’autres mets d’exception : risotto aux fruits de mer à l’encre de seiche, gnocchis à la romaine avec ricotta et safran et piccata de veau à la milanaise avec parmesan et liqueur de Marsala. Au bar, délicieux ... infos pratiques et réserver

Sur Mellrose avenue, Providence a décroché deux étoiles au Michelin. Cela grâce à son chef, Michael Cimarusti, dont le CV témoigne de passages à l’Arpège, la Marée à Paris et au Spago de Wolfgang Puck. Quand on connaît la réputation de ces établissements, inutile de s’interroger plus longtemps sur la technique du chef. Sa clairvoyance à choisir les produits – en exemple, le flétan lui est importé du Maine -, sa connaissance de la pêche et son savoir-faire modèlent une cuisine savoureuse. Homard du Maine, raves japonais, graines de sésame et kaki hachiya, huîtres kumamoto de Washington, omble d’Arctique, sirop au beurre de cacahuète confit, sarrasin et fondue à la truffe : des plats royaux, aux influences du mon... infos pratiques et réserver

Des restaurants de L.A., Spago est une institution. Le vaisseau amiral de la flotte Wolfgang Puck attire une meute branchée. Les raisons ? L’intérieur à la fois rustique et soigné et le patio qui dégagent une atmosphère de convivialité, mais aussi le service admirable et les plats de Lee Hefter. Deux étoiles au Michelin couronnent les classiques de la maison : agnolotti artisanales au maïs, salade de bÅ“uf de Chino Farms et côte de bÅ“uf grillé. Rotation de plusieurs plats en fonction du marché : sashimi de thon et d’hamachi, poisson poêlé et caviar osciètre, côtelettes de veau caramélisé et choux de Bruxellles… Cave de grande maison. Normal, de la part d’une référence, répliquée par trois fois en Amérique (Co... infos pratiques et réserver