Le Marcande, Paris
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Que voir et faire Le Marcande?

Adresse discrète située derrière le boulevard Haussmann, le Marcande vous accueille dans un cadre exceptionnel. Deux salles à manger au décor contemporain entourent un patio où vous pourrez déjeuner autour d'une fontaine aux beaux jours. Tranquillité et détente sont appréciées par la clientèle du restaurant, essentiellement d'affaire. La carte évolue au fil des saisons suivant les humeurs du chef Stéphane Ruel qui élabore une cuisine inventive à la recherche d'associations nouvelles. Ainsi, vous découvrirez entre autre : un pavé de saumon sauvage et son émulsion à la framboise, une queue de lotte rôtie et ses cocos à la bretonne, une tranche de foie de veau poêlée au vinaigre de cidre fermier ou une excellente brochette de b'oeuf grillé au piment d'Espelette !

Spécialités au menu du restaurant

Raviole de légumes
Fois gras cuit au torchon
Selle d'agneau rôtie
Queue de lotte rôtie
Foie de veau au vinaigre de cidre fermier
Mille-Feuille de pain d'épices, Marmelade d'orange
Biscuit Manjari, Cappuccino glacé
Sublime à la fraise des bois Ce lieu se trouve dans le guide de voyage Paris

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