Butterfly, San Francisco
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Que voir et faire Butterfly?

A vingt mètres du quai où on embarque pour aller voir Alcatraz, ce restaurant surplombe les flots, construit à hauteur de dock. La décoration est quelque peu criarde mais les banquettes confortables, séparées de l'eau et des quais par des baies. Le service, jeune et stylé, s'accorde avec la musique sortant à fort volume des enceintes. Classé comme l'un des six chefs les plus prometteurs de la ville par le San Francisco Chronicle, Robert Lam laisse ici libre cours à son goût pour la cuisine métissée, californienne et asiatique. Coquillages et crustacés, saumon, poisson entier, Kobe burger et pudding à la banane en dessert sont des préparations honnêtes, doublées par une sélection de vins pertinente (en majorité des crus californiens, dont une vingtaine au verre). Le week-end, brunch à ne pas manquer, à partir de 11h... Ce lieu se trouve dans le guide de voyage San Francisco

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