Gordon Ramsey, de passage à San Francisco pour l’émission «Hell’s Kitchen», est resté ébaudi par One Market. A grands renforts de «fuck», il a explicité son admiration en qualifiant la cuisine de Mark Dommen «brillante». Dommen, aux cuisines de ce restaurant couru, situé à la pointe de Market Street, en bordure de l’Embarcadero, a eu la lourde tâche de succéder à Bradley Ogden. Sa solide expérience et ses relations avec les meilleurs fermiers du coin l’ont vite imposé, au point que One Market reste une des meilleures tables de la ville. Le service est la courtoisie même, et derrière les fenêtres de cette imposante brasserie, on se régale de feuilleté au champignon, de black cod avec haricots géants et de bétail mitonné au petit point (chèvre en provenance de Salmon Creek, agneau de Wyarte Farms, cochon de Beeler Farms et bœuf du Five Dot Ranch).
Plan One Market
Avis One Market
Infos pratiques One Market San Francisco
- Adresse : 1 Market Street, San Francisco
- Itineraire vers One Market : voir la carte.
- Site internet : http://www.onemarket.com
- Téléphone : +3314157775577
- Email : [email protected]
- Horaires et jours ouverture : Fermé samedi midi et dimanche.
- Prix et tarifs entrée One Market: A la carte, entre 35 et 50 $.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur ayant visité des centaines de destinations, et fondateur de Cityzeum. Update page : juin 2026
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