One Market, San Francisco

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Guide One Market : que voir et faire One Market?

Gordon Ramsey, de passage à San Francisco pour l'émission «Hell's Kitchen», est resté ébaudi par One Market. A grands renforts de «fuck», il a explicité son admiration en qualifiant la cuisine de Mark Dommen «brillante». Dommen, aux cuisines de ce restaurant couru, situé à la pointe de Market Street, en bordure de l'Embarcadero, a eu la lourde tâche de succéder à Bradley Ogden. Sa solide expérience et ses relations avec les meilleurs fermiers du coin l'ont vite imposé, au point que One Market reste une des meilleures tables de la ville. Le service est la courtoisie même, et derrière les fenêtres de cette imposante brasserie, on se régale de feuilleté au champignon, de black cod avec haricots géants et de bétail mitonné au petit point (chèvre en provenance de Salmon Creek, agneau de Wyarte Farms, cochon de Beeler Farms et boeuf du Five Dot Ranch).

One Market se trouve dans le guide de voyage San Francisco et vous pouvez aussi réserver un hotel à San Francisco.

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    A Chinatown, il faut se méfier des gargotes. Difficiles à reconnaître à première vue, d’autant que les bonnes tables affichent des devantures semblables, on les juge aussitôt à l’assiette. Ce qui veut dire qu’au préalable, on aura eu le...

  • Chinatown - San Francisco

    Le quartier chinois de San Francisco est le deuxième plus important des Etats-Unis après celui de New York. Séparé du Financial District par Union Square, il est l'un des quartiers les plus visités de la ville. On y accède en franchissant la «...

    Chinatown - Quartier- San Francisco

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    Situé à la bordure du Financial District, Union Square est le centre de San Francisco et du Downtown. Dune de sable transformée en parc public au milieu du XIXe siècle, l'actuelle esplanade est dessinée en 1901. Ell...

    Downtown - Esplanade - Places & Rues- San Francisco

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