Restaurant Ame, Miami

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Guide Restaurant Ame : que voir et faire Restaurant Ame?

Un petit bijou, au sein d'un bel hôtel cossu, le Saint-Regis. La salle principale, au minimalisme étudié, exhale l'élégance, évoquant d'ailleurs Hiramatsu, au gourmet parisien. Un sashimi bar, où consommer cocktails inventifs et sakés, et une cuisine ouverte ajoutent à l'agrément. Les créations, récompensées d'une étoile au Michelin, des chefs Hiro Stone et Lissa Doumani sont superbes. Le goût japonais du premier et le penchant pour les saveurs européennes concourent à l'élaboration d'excellentes prestations. Exemple ? Le tartare de thon, la truite fumée, le black cod mariné au saké avec des quenelles de crevettes dans un bouillon Shiso, la côtelette de porc grillé du Berkshire à la sauce dijonnaise et, incontournable, le steak grillé du Strip. Les desserts, à commencer par le gâteau au chocolat praliné, relèvent de la même afféterie. Côté cave, livre dantesque.

Restaurant Ame se trouve dans le guide de voyage Miami et vous pouvez aussi réserver un hotel à Miami.

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    Ce café centenaire se situe à quelques blocs d’Union Square. En gros, le Français ayant le mal du pays a deux solutions : regarder TV5 Monde à l’hôtel ou s’installer ici. Cette splendeur n’a pas à rougir en comparaison des brasseries pa...

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