Quince à San Francisco

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Informations pratiques Quince



Cette escale gastronomique est tenue par le chef étoilé Michael Tusk. L'ancienne adresse était située à un coin de rue de Marina District. Depuis, ils ont déménagé dans les Pacific Heights, pas très loin de North Beach. La salle a toujours autant de tenue, avec ses chandeliers stylés, son éclairage tamisé et ses tables élégamment disposées. Le chef est originaire du New Jersey, mais a bourlingué à travers l'Italie et la France, et a servi dans une haute étape gastronomique, Chez Panisse. La réputation de Quince vient de ces plats à base de produits fins, relookés dans des textures aériennes : pigeonneau fumé, assortie d'oignon de Tropea, figue et réglisse, flétan poêlé d'Alaska et sauce au homard, tagliata de canard avec légumes, polenta et sauce au Barolo Chinato ou encore ravioli à la ricotta, avec oeuf, beurre brun et parmesan. Sublimes desserts, à l'image du fondant au beurre de noisettes. Le menu change fréquemment, en fonction des saisons, et s'accorde à merveille avec un des dix mille flacons de la cave.

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Dans les environs de Quince


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  • Cathay House

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  • Chinatown - San Francisco

    Le quartier chinois de San Francisco est le deuxième plus important des Etats-Unis après celui de New York. Séparé du Financial District par Union Square, il est l'un des quartiers les plus visités de la ville. On y accède en franchissant la « Chinatown Gateway », la porte de Chinatown, à l'intersection de Grant Avenue et Bush Street. Ici, la langue courante est le cantonais. Composé de 200 000 habitants venus de Chine principalement, Chinatown est en perpétuelle activité, même si c...

  • One Market

    Gordon Ramsey, de passage à San Francisco pour l’émission «Hell’s Kitchen», est resté ébaudi par One Market. A grands renforts de «fuck», il a explicité son admiration en qualifiant la cuisine de Mark Dommen «brillante». Dommen, aux cuisines de ce restaurant couru, situé à la pointe de Market Street, en bordure de l’Embarcadero, a eu la lourde tâche de succéder à Bradley Ogden. Sa solide expérience et ses relations avec les meilleurs fermiers du coin l’ont vite imposé, ...

  • One Market

    Gordon Ramsey, de passage à San Francisco pour l’émission «Hell’s Kitchen», est resté ébaudi par One Market. A grands renforts de «fuck», il a explicité son admiration en qualifiant la cuisine de Mark Dommen «brillante». Dommen, aux cuisines de ce restaurant couru, situé à la pointe de Market Street, en bordure de l’Embarcadero, a eu la lourde tâche de succéder à Bradley Ogden. Sa solide expérience et ses relations avec les meilleurs fermiers du coin l’ont vite imposé, ...

  • North Beach

    De nombreuses personnalités ont vécu ou vivent toujours dans ce quartier mythique. Jack Kerouac avait ses habitudes dans la célèbre librairie City Lights Booksellers & Publishers, laquelle existe toujours. Le cinéaste Francis Ford Coppola a implanté sa boîte de production dans le Sentinel Building, immeuble vert et baroque, au premier étage duquel se trouve le Zoetrope Café. Enfin, Joe di Maggio, joueur de base-ball et énième mari de Marilyn Monroe, y a vécu une grande partie de sa v...

  • The Slanted Door

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  • Scala's Bistro

    Le long de la ligne de cable-car menant à California Street, se situe cet élégant bistrot, à un bloc d’Union Square. L’ambiance intime, bien qu’animée, frappe d’entrée avec le raffinement feutré de la salle, ornée d’un haut plafond, d’ornementations Art Déco et de banquettes moelleuses. Un cadre à la fois convivial et romantique, où apprécier la cuisine italo-californienne de Jennifer Biesty. Large choix de salades bien garnies le midi et diverses spécialités allant du ...

  • Boulevard

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  • Sears Fine Food

    Une table de choix près d’Union Square. L’enseigne existe depuis 1938 ! A sa place actuelle depuis 45 ans, Sears Fine Food exhale toujours cet air de vieux café d’antan, avec son carrelage et ses tables espacées. Depuis toujours, sa réputation touche à ses dix petits pains suédois, servis avec du sirop d’érable en breakfast. Mais assis dans la salle à l’éclairage tamisé et admirant les photos aux murs, on peut apprécier autrement le tour de main du chef en dégustant bœuf b...

  • Butterfly

    A vingt mètres du quai où on embarque pour aller voir Alcatraz, ce restaurant surplombe les flots, construit à hauteur de dock. La décoration est quelque peu criarde mais les banquettes confortables, séparées de l’eau et des quais par des baies. Le service, jeune et stylé, s’accorde avec la musique sortant à fort volume des enceintes. Classé comme l’un des six chefs les plus prometteurs de la ville par le San Francisco Chronicle, Robert Lam laisse ici libre cours à son goût pour...

  • Union Square

    Situé à la bordure du Financial District, Union Square est le centre de San Francisco et du Downtown. Dune de sable transformée en parc public au milieu du XIXe siècle, l'actuelle esplanade est dessinée en 1901. Elle tient son nom des manifestations en faveur des soldats de l'Union (Nordistes) durant la guerre de Sécession. A la suite du tremblement de terre de 1906, elle subit d'importantes transformations, de nombreux immeubles s'étant écroulés sur ses contours. D'autres changements s...

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C'est un établissement qui compte une étoile. L'hotel se situe à l'adresse 310 Columbus Avenue à San Francisco. C'est un établissement plutot pour les jeunes. Réception ouverte 24H/24H. Réserver d ...
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Le Club Quarters San Francisco se situe à proximité de Market Place ainsi que du quartier financier et administratif de San Francisco. Dans un cadre intimiste et cordial, l’hôtel dispose d’un hébe ...
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L’emplacement du Meridien San Francisco au cœur de San Francisco offre vue imprenable sur la ville et permet d’accéder facilement aux curiosités culturelles. Cet établissement luxueux dispose d’é ...
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Séjournez dans l’hôtel Royal Pacific Motor Inn à San Francisco, vous offre l’opportunité de visiter les divers sites touristiques de Californie aux alentours de cet établissement. Par ailleurs, ch ...
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L’hôtel Bohème est un établissement classé 3 étoiles situé à Washington tout près de Coit Tower et de Washington Square. Il propose 15 chambres confortables et spécieuses dotées de téléphone, de ...
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Hotel Boheme à 442 m

à 588 m
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Exhibant une vue panoramique au cœur de la ville de San Francisco : 158 chambres spacieuses. Cet hôtel chic possède un restaurant gastronomique sur place, un service de massage et un accès libre a ...
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