• 1
  

  Mon Ami Gabi

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  Mon Ami Gabi s’inspire des vieilles brasseries parisiennes. De l’ardoise aux chaises, en passant par les spécialités, tout y passe. Tout a été pensé de manière à donner l’illusion au touriste de se croire à Paris… Quoi qu’il en soit, le patio est toujours bondé, offrant une vue en surplomb sur le Strip et les jeux d’eau du Bellagio. Gabino Sotellino, qui possède quatre autres Mon Ami Gabi en Amérique, fait renouveler fréquemment la carte. Laquelle déroule un choix de pla...

• 2
  

  Eiffel Tower

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  La réplique de la Dame de Fer parisienne, mais quasi moitié moins grande, puisqu’elle culmine à 140 mètres. Il est impossible de la manquer sur le Strip, vu qu’elle domine tous les immeubles alentour. On accède à l’observatoire, situé au sommet, par un ascenseur en verre. Pour peu que vous ayez le nez collé à la vitre, lors de l’ascension, la sensation de vertige est confondante. En haut, le spectacle diffère selon l’heure de la visite. En journée, non seulement la ville, ma...

• 3
  

  Steakhouse at Bill's

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  Au sein du Bill’s Gamblin’ & Hall, ancien Barbary Coast construit en 1979, ce steakhouse se révèle être une escale intime et plaisante. Certes, la salle à manger a des allures de bonbonnière, confite dans sa désuétude. Les tons rouges et noirs et le feu de cheminée contribuent néanmoins à en faire un endroit confortable. En cuisine, Stanton « Stan » Caldwell préside aux fourneaux. Connu à travers le pays pour ses prestations sur la chaîne PBS, il mitonne au petit point viandes...

• 4
  

  Pure

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  Au sein du Caesar’s Palace, ce méga-club branché et chic a ouvert en 2005. Le monde se bouscule à l’entrée, donc il faut y venir tôt. L’entrée débouche sur la salle principale, avec une piste ceinte de couchettes où les Vip peuvent observer les danseurs à leur guise. Le Pussycatt Dolls Lounge est juste à côté, établissement à la fois autonome et annexé au Pure, où se produisent régulièrement des stars comme les Pussycat Dolls et Jessica Simpson. Ailleurs, on débouche sur...

• 5
  

  Burger Brasserie Sports Grille

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  Sur le chemin qui mène du Paris au Bally’s, cette table à burgers affiche la différence. La qualité supérieure du pain et des viandes est manifeste. Même les frites sont délicieusement croustillantes, ce qui explique peut-être l’attente parfois longue après la commande. Divers ingrédients, au choix, peuvent composer le burger, relevé ainsi d’épinards, d’avocat, de champignons sautés, d’échalotes caramélisées, de prosciutto ou de salami, plus, si on le désire, du Bleu o...

• 6
  

  Bally's Steakhouse

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  Ce steakhouse est l’un des plus réputés de Vegas. Depuis des décennies, les clients abondent dans cette table chic, aux airs de club couru de la Nouvelle-Angleterre. Les murs aux rayures jaunes et vertes, les chandeliers et les fauteuils boisés vous emmènent droit dans un temps où Elvis chantait à l’Intercontinental. Les spécialités maison sont légion, des côtes d’agneau rôtis et des filets de bœuf grillés au choix de salades et de soupes, en passant par le cocktail de crevet...

• 7
  

  Mirage Volcano

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  Ce spectacle pyrotechnique de grande envergure se tient devant le Mirage, un des nombreux hôtels bordant le Strip. Sa première mouture fut inaugurée en 1989. La seconde, autrement spectaculaire, rendue par une technologie de pointe, en décembre 2008. L’attraction ? Un volcan manufacturé, entrant en éruption sous le regard ébaudi des spectateurs. Du sommet et des entrailles de la bête, mais aussi du lagon qui l’environne, sont projetées des flammes atteignant une hauteur de 4 mètres...

• 8
  

  Smith & Wollensky

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  Ce restaurant aux 600 places est la réplique d’un vieux steakhouse new-yorkais. Il diffère de la plupart des tables de la ville, parce que situé dans un immeuble à part entière, et non dans un hôtel. La terrasse, agréable l’après-midi car exposée au soleil, a pour contrepoint le Strip et le Monte-Carlo. A l’intérieur, boiseries et nappes blanches exhalent l’opulence, douce atmosphère baignant touristes et viveurs. A la carte, la salade aux crevettes, lardons, tomates, œuf et ...

• 9
  

  The Venetian (Grand Canal Shoppes)

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  Dans une Venise d’opérette, nantie d’une reproduction du Grand Canal et de la place Saint-Marc ( !) – il n’est qu’à Las Vegas qu’on peut voir une chose pareille ! -, on fait ses courses dans cet hôtel luxueux du Strip. The Venetian est de fait dédié à la Sérénissime. On y trouve quantité d’enseignes, de Kenneth Cole à Movado, en passant par Paige Premium Denim, mais aussi quelques restaurants - certains tenus par des chefs étoilés comme Emeril Lagasse et Wolfgang Puck -...

• 10
  

  Table 10

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  Emeril Lagasse, propriétaire de douze restaurants aux Etats-Unis, a ouvert au sein du Palazzo le petit frère de son Table 10 à la Nouvelle-Orléans. Le chef enlève sans peine le morceau grâce à de succulentes rôtisseries et de savoureuses déclinaisons autour de la « soul-food ». On salive encore à la pensée de la tourte de homard, fourrée de maïs, d’épinard, de champignons et d’une crème aux cerises et aux truffes ! L’escargot servi avec une sauce au beurre et au vin rouge ...

• 11
  

  Las Vegas - New York New York

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  Si vous n'avez jamais visité New York et que vous allez à Las Vegas, c'est l'occasion de découvrir un aperçu des rues de Manatthan... en visitant l'intérieur de l'hôtel New York New York! L'hotel impressionne d'abord par sa taille : les promoteurs n'ont pas hésité à reproduire fidèlement les principaux building de Manatthan, avec en premier plan, bien entendu, la statue de la Liberté. A l'intérieur, le décor est également impressionnant. Au milieu des machines à sous, un quart...

• 12
  

  Studio 54

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  Réplique du mythique club new-yorkais, le Studio 54 se distingue par sa taille gigantesque. Quatre pistes et quatre bars s’étalent sur la discothèque aux deux étages. Par endroits, au mur, des photos du paparazzo Felice Quinto rappellent les années 70 au Studio 54 de New York, quand David Bowie et Mick Jagger faisaient la noce. La musique alterne entre le mainstream et les morceaux techno. La clientèle est disparate, mais composée en majorité de jeunes entre 20 et 30 ans. Tout autour d...

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  Atelier de Joël Robuchon

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  L’un des six Ateliers, pour l’instant, de Robuchon à travers le monde et l’une des grandes tables de Vegas, étoilée au Michelin. Celui-ci se situe en face des machines à sous. A l’intérieur, les beaux volumes, les couleurs rouge et noire et le comptoir design portent la patte de Pierre-Yves Rochon. Le principe est simple, comme à Londres, Hong-Kong et Paris. Attablé derrière le comptoir, avec face à soi la brigade préparant les plats dans une cuisine ouverte, on déguste les co...

• 14
  

  Joël Robuchon

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  Le « chef du siècle » Joël Robuchon possède trois restaurants aux Etats-Unis, un Atelier à New York et Las Vegas et celui-ci, son seul triple étoilé sur le continent. D’entrée, le décor en impose. La monumentale cheminée, le damier en marbre, les vases lalique et les lustres, signés Pierre-Yves Rochon, composent un écrin d’élégance et de luxe pour des assiettes sans failles. Passé chez Jamin, Claude Le Tohic signe de belles partitions, approuvées par le maître, qui procède...

• 15
  

  Las Vegas - Excalibur Hotel

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  Bienvenue dans le chateau d'Excalibur! Pour pénétrer dans la légende du Roi Arthur, vous devrez tout d'abord franchir les douves habitées par un dragon gigantesque. Ses facades et ses spectacles médiévaux semblent tout droit sortis des contes de Merlin l'enchanteur. Une visite dans l'imaginaire collectif qui ravira petits et grands!...

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