Smith & Wollensky, Las Vegas
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Que voir et faire Smith & Wollensky?

Ce restaurant aux 600 places est la réplique d'un vieux steakhouse new-yorkais. Il diffère de la plupart des tables de la ville, parce que situé dans un immeuble à part entière, et non dans un hôtel. La terrasse, agréable l'après-midi car exposée au soleil, a pour contrepoint le Strip et le Monte-Carlo. A l'intérieur, boiseries et nappes blanches exhalent l'opulence, douce atmosphère baignant touristes et viveurs. A la carte, la salade aux crevettes, lardons, tomates, oeuf et croûtons est sans accrocs, parmi les alléchantes propositions que sont les gâteaux de crabe, l'espadon grillé, le flétan, le homard d'Australie et le filet mignon au poivre. En revanche, bémol pour les fumeurs : interdiction formelle de fumer en terrasse, pourtant située sur le trottoir du Strip !

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