Sutro's, San Francisco

Le meilleur point de vue pour observer les vagues s’écraser sur la plage. Complètement à l’ouest de la ville, le restaurant est niché dans la Cliff House, bâtiment historique datant de 1909. Tout autour, le parc national de Sutro, les rochers des phoques, l’entrée du Golden Gate Bridge et l’Océan Pacifique. Un formidable spectacle qu’on contemple tranquillement dans une salle aux allures de yacht-club, par-delà les fenêtres. Un bar et un lounge au cachet comparable complètent le tout, sous la conduite du chef George Morrone qui s’en va dénicher quelques-uns des meilleurs produits du coin. Sa cuisine, saisonnière, met à l’honneur huîtres, saumon, crabes, homard du Maine et poulet qu’il étoffe de saveurs californiennes. Desserts stylisés avec, pour chacun, la suggestion d’un vin et cave opulente de maison respectable. Ce lieu se trouve dans le guide San Francisco .