Incanto à San Francisco

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Informations pratiques Incanto

Sur les hauteurs de Noe Vallley, Incanto joue la carte du rustique et du charme. La salle ressemble à une crypte médiévale, revêtue de pierre et décorée de parchemins du XVIe siècle. Une autre salle chante la mémoire de Dante Alighieri. Autre fait d'importance : Incanto met un point d'orgue au respect de l'environnement. Les produits sont du jour et locaux, des herbes poussent sur le toit avant qu'elles ne viennent parfumer les assiettes et toutes les parties de l'animal sont utilisées. D'où la fréquence des abats sur la carte, en plus des pâtes succulentes, de jambon ou d'un bon canard rôti, escorté de patates. Des préparations délicieuses et simples, à la gloire de la Botte. Eau maison, filtrée sur place et choix affolant de vins transalpins.

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