Visiter Las Vegas


Visiter Las Vegas

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Bienvenue dans le chateau d'Excalibur! Pour pénétrer dans la légende du Roi Arthur, vous devrez tout d'abord franchir les douves habitées par un dragon gigantesque. Ses facades et ses spectacles médiévaux semblent tout droit sortis des contes de Merlin l'enchanteur. Une visite dans l'imaginaire collectif qui ravira petits et grands!

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Si vous n'avez jamais visité New York et que vous allez à Las Vegas, c'est l'occasion de découvrir un aperçu des rues de Manatthan... en visitant l'intérieur de l'hôtel New York New York! L'hotel impressionne d'abord par sa taille : les promoteurs n'ont pas hésité à reproduire fidèlement les principaux building de Manatthan, avec en premier plan, bien entendu, la statue de la Liberté. A l'intérieur, le décor est également impressionnant. Au milieu des machines à sous, un quartier entier de New York a été reproduit. Le trompe l'oeil est très réussi : même le ciel bleu a été intégré dans ce décor de cinéma, et participe à l'illusion. Et pourtant, vous êtes à quelques 15 ....

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Venise, ses canaux, ses gondoles et ses gondoliers, en plein milieu du désert du Nevada, cela a de quoi surprendre! L'hotel-casino The Venetian, ouvert en 1999 a Las Vegas est mondialement connu pour sa reconstitution idyllique de la place des Doges, de sa tour de l'horloge et de ses fameux gondoliers. En 2007, il est en passe de devenir le plus grand hôtel du monde avec environ 7000 chambres! Dans ce décor de cinéma improbable, vous croiserez toutes sortes de personnages sortis tout droit d'un tableau de Michel-Ange, habillés en riches roturiers du XVIIème siècle. Vous pourrez même vous embarquer sur une gondole, en compagnie de son gondolier qui vous chantera "O sole Mio!" dans son beau costume rayé... L'Hotel compte aussi un musée d'art réputé, le Guggenheim Museum, qui regroupe de....

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Au départ, les batisseurs de l'hôtel voulait reproduire la Tour Eiffel à échelle réelle. Mais le trafic aérien de la ville a contrarié leurs ambitions. La Tour a donc été repoduite méticuleusement à l'échelle 1/2 et elle dépasse tout de même les 460 pieds. A son sommet, the Eiffel Tower Restaurant offre une vue panoramique de Las Vegas. L'arc de triomphe, le Louvre ou encore le trocadéro ont été en partie reproduits eux aussi. A l'intérieur de l'Hotel, on vous acceuillera par un "Bonjour monsieur, Enchantée, mademoiselle!" et vous pourrez même acheter votre baguette chez le boulanger! Le soir, le cabaret de l'hôtel vous acceuillera pour des spectacles très frenchies!

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Avec sa grande pyramide en verre teintée de 106 mètres de haut, sa reproduction immense du Sphinx de Guizeh et ses colonnes antiques colorées, l'hôtel casino Louxor ne passe pas inaperçu! Les employés de l'hôtel sont habillés comme il se doit en "costumes d'époque", et ressemblent à s'y méprendre à des hyéroglyphes égyptiens. Au sommet de la pyramide, un énorme spot éclaire la nuit le ciel de Las Vegas. A l'intérieur, une rivière artificielle a été créée. Si vous avez le temps, faites vous une toile au cinéma IMAX de l'hôtel.....

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Emeril Lagasse, propriétaire de douze restaurants aux Etats-Unis, a ouvert au sein du Palazzo le petit frère de son Table 10 à la Nouvelle-Orléans. Le chef enlève sans peine le morceau grâce à de succulentes rôtisseries et de savoureuses déclinaisons autour de la « soul-food ». On salive encore à la pensée de la tourte de homard, fourrée de maïs, d'épinard, de champignons et d'une crème aux cerises et aux truffes ! L'escargot servi avec une sauce au beurre et au vin rouge est un régal, le gigot d'agneau et sa réduction de truffe noire et le porc rôti dans une sauce au romarin font forte impression. Les autres spécialités ? Le gâteau de crabe bleu frit, le sandwich Muffuletta aux écrevisses et le fromage et ses macaronis au truffe avec Malassadas (beignets portugais, au chocolat blanc). Comme Lagasse se fournit chez les meilleurs producteurs - s....

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Le « chef du siècle » Joël Robuchon possède trois restaurants aux Etats-Unis, un Atelier à New York et Las Vegas et celui-ci, son seul triple étoilé sur le continent. D'entrée, le décor en impose. La monumentale cheminée, le damier en marbre, les vases lalique et les lustres, signés Pierre-Yves Rochon, composent un écrin d'élégance et de luxe pour des assiettes sans failles. Passé chez Jamin, Claude Le Tohic signe de belles partitions, approuvées par le maître, qui procède à la révision de la carte quatre fois par an. Superbe king crab d'Alaska et saumon, caviar en infusion de corail anisée, velouté de châtaignes et son consommé de foie gras à tomber, noix de Saint-Jacques poêlée, lait de coco épicé et coriandre fraîche, alléchante pintade fermière au foie gras rôtie et côte de veau cuit au plat avec un gel d'herbes fraîches et une ....

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L'un des six Ateliers, pour l'instant, de Robuchon à travers le monde et l'une des grandes tables de Vegas, étoilée au Michelin. Celui-ci se situe en face des machines à sous. A l'intérieur, les beaux volumes, les couleurs rouge et noire et le comptoir design portent la patte de Pierre-Yves Rochon. Le principe est simple, comme à Londres, Hong-Kong et Paris. Attablé derrière le comptoir, avec face à soi la brigade préparant les plats dans une cuisine ouverte, on déguste les compositions créatives et dépouillées du maître : crabe royal aux fines lamelles de rave à l'aigre-doux, oeuf coque sans coque, aux asperges et champignons Hon-Shimeji, saumon poêlé façon grenobloise, langoustine dans une papillote croustillante au basilic, bar poêlé à l'huile de curry relevé d'une crème de fenouil, ris de veau clouté de laurier frais à la feuille de romai....

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Une table parmi les meilleures de la ville, tenue par Alessandro Stratta, double étoilé au Michelin. Le luxe épouse l'ample volume d'Alex. Un monumental escalier descend jusqu'à une salle à manger spacieuse et feutrée, rehaussée d'une moquette épaisse et de lustres étincelants. Marcel Proust ou Ernest Hemingway auraient rudement apprécié ! La cuisine s'autorise des incursions en terre hexagonale et plus précisément monégasque. Les produits haute couture se trouvent boostés par des préparations réussies, exécutées avec style : fricassée de grenouilles et son risotto aux herbes, homard poché avec chanterelles au beurre de corail, sole de Douvres escortée de truffes noires, d'un gratin dauphinois et d'un homard au vin rouge, pigeonneau rôti entouré de foie gras, de raves, de maïs et d'une pointe de groseille, boeuf Wagyu cuit 72 heures avec confi....

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Aureole

Un décor spectaculaire !

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Aureole deuxième du nom, pendant du restaurant new-yorkais du chef étoilé Charlie Palmer. D'emblée, l'esthétique du designer Adam Tihany impressionne. Il a composé une belle salle à manger, aux tons or et bourgogne, adornée de motifs floraux. Mais ce qui incline à rester bouche bée reste la cave ! Une tour en acier et en verre de 14 mètres, dans laquelle, sur des containers en plexiglas, reposent près de 10 000 bouteilles ! Les sommeliers, harnachés, rejouent carrément une scène de Mission Impossible, quand il leur faut saisir une bouteille ! Tout aussi étonnant, les textures ambitieuses des plats sophistiqués de Palmer, qui réinvente la cuisine américaine à sa façon : sandwichs de pétoncle géant dans une pomme de terre en croûte, salade de homard frais avec piperade et huile d'olive, foie gras poêlé de la vallée de Hudson, filet de veau rô....

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Chef américain renommé, détenteur de seize restaurants aux Etats-Unis, dont un très chic au sein de l'hôtel Westin à San Francisco, Michael Mina possède quatre tables à Vegas. La meilleure est celle du Bellagio, dans un cadre raffiné et feutré, où les spécialités de Mina à base de poissons et fruits de mer font mouche. Difficile de résister au foie gras de la vallée de l'Hudson, servi en de costaudes proportions, avec un chutney de pommes caramélisées. La tourte fourrée au homard du Maine est un délice, fin et succulent. À moins qu'on ne préfère le black cod au miso ou la noix d'entrecôte de boeuf Kobe. En dessert, le « float », mixture à la glace à la vanille et à la bière, servie avec des cookies au chocolat, excite sans mal les papilles. En cave, grand choix de vins américains, italiens, espagnols et français.....

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Un des plus vieux steakhouses du Strip, en place depuis 1954, à l'hôtel Sahara. L'endroit est devenu culte, étant donné que Sinatra, Dean Martin et Sammy Davis Jr. ont traîné leurs guêtres ici. La décoration marocaine a du style, avec l'épaisse moquette, les plantes, les fontaines et les petits box intimes. Les préparations passent la rampe. La noix d'entrecôte, les côtelettes d'agneau et le filet mignon sont devenus des classiques. Les penne au fromage de chèvre, le steak de requin du Pacifique et le saumon sauvage forcent de même le respect. En dessert, n'ayez pas peur des calories avec le gâteau au fromage à la framboise torsadée, enveloppé dans une ganache au chocolat. En fond sonore, des standards du Rat Pack concourent à cristalliser les souvenirs.....

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Ce steakhouse est l'un des plus réputés de Vegas. Depuis des décennies, les clients abondent dans cette table chic, aux airs de club couru de la Nouvelle-Angleterre. Les murs aux rayures jaunes et vertes, les chandeliers et les fauteuils boisés vous emmènent droit dans un temps où Elvis chantait à l'Intercontinental. Les spécialités maison sont légion, des côtes d'agneau rôtis et des filets de boeuf grillés au choix de salades et de soupes, en passant par le cocktail de crevettes, le bar chilien et la goûteuse noix d'entrecôte. Les portions sont servies généreusement, donc venez en ayant faim ! D'autant que des sundaes succulents attendent en dessert. De A à Z, le service fait montre d'une impeccable dextérité. Mention au maître d'hôtel, élégant en costume noir.....

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Au sein du Bill's Gamblin' & Hall, ancien Barbary Coast construit en 1979, ce steakhouse se révèle être une escale intime et plaisante. Certes, la salle à manger a des allures de bonbonnière, confite dans sa désuétude. Les tons rouges et noirs et le feu de cheminée contribuent néanmoins à en faire un endroit confortable. En cuisine, Stanton « Stan » Caldwell préside aux fourneaux. Connu à travers le pays pour ses prestations sur la chaîne PBS, il mitonne au petit point viandes grillés, poulet, pâtes et fruits de mer. Parmi les autres suggestions, chaudement recommandées, sont le cocktail de crevettes, le gâteau au crabe, les escalopes enveloppées dans du bacon, le surf & turf (filet de boeuf et queue de homard), le saumon cuit et le poulet grillé, ainsi que les bananes flambées et le gâteau au chocolat pécan. A l'extérieur, face aux néons lum....

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Sur le chemin qui mène du Paris au Bally's, cette table à burgers affiche la différence. La qualité supérieure du pain et des viandes est manifeste. Même les frites sont délicieusement croustillantes, ce qui explique peut-être l'attente parfois longue après la commande. Divers ingrédients, au choix, peuvent composer le burger, relevé ainsi d'épinards, d'avocat, de champignons sautés, d'échalotes caramélisées, de prosciutto ou de salami, plus, si on le désire, du Bleu ou du fromage de chèvre. Les estomacs réfractaires au boeuf peuvent se rabattre sur le burger au poulet, au saumon, à la dinde et même aux légumes ! Outre les quinze écrans de télévision retransmettant les matchs de sports et les serveuses qui ont ostensiblement été recrutées pour leur physique, cette table présente cette autre particularité de servir un des hamburgers les pl....

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Auteur : julien Laz, grand voyageur (+100 destinations) et fondateur de Cityzeum.com. Update : avril 2026